Главная > Таблицы калорийности > Вторые блюда > Суфле печеночное "Детский сад"

Суфле печеночное "Детский сад": пищевая ценность

Суфле печеночное
  • Белки, г:

    17.4

  • Жиры, г:

    2.7

  • Углеводы, г:

    4.9

  • Калории, ккал:

    113.4

Ингредиенты:
- Соль (по вкусу);
- Молоко (для замачивания хлеба);
- Масло сливочное (для смазки);
- Лук репчатый (небольшого размера) - 1 шт;
- Батон (белый, несколько кусочков);
- Печень говяжья - 500 г;

Пошаговая инструкция:
1. Итак, приступим. Берём печень, промываем её...
2. ... и отвариваем почти до готовности. У меня небольшой кусочек был, я варила 30 минут (после закипания).
3. Печень вынимаем из воды, смываем всё ненужное и даём остыть.
4. Замачиваем кусочки батона в молоке. Чистим лук.
5. Прокручиваем остывшую и нарезанную на кусочки печень через мясорубку, то же проделываем с луком и размоченным хлебом. Вообще, в саду готовят это суфле без лука, но я привыкла его добавлять для обогащения вкуса.
6. Солим и всё тщательно вымешиваем. Если фарш суховат, можно добавить молока. Можно добавить и сливочное масло, чтобы было пожирнее, лично я никогда его не добавляю. Выкладываем всё в смазанную маслом форму.
Ставим в духовку и запекаем при температуре 180-200 гр. до зарумянивания верха (где-то 15-20 минут).
7. Верх готового суфле смазать сливочным маслом.
8. Мой ребёнок очень любит это суфле с соусом. Заранее извиняюсь, соус готовила накануне и не делала фото, но здесь ничего сложного нет. Обжариваем лук на среднем огне под крышкой, периодически помешивая, минут 15.
Берём 2 ст. л. сметаны и 2 ч. л. томатной пасты, соединяем в глубокой миске, добавляем 1 ст. л. муки. Всё тщательно перемешиваем, добавляем воды где-то 300 мл, снова всё перемешиваем и выливаем в лук, помешивая при этом. Доводим на огне до загустения. Соус готов. Сверху можно положить кусочек сливочного масла, чтобы не образовалась плёночка.



Сейчас на сайте:


Всего на сайте: 1
Статусы:

Мир, в котором я живу, называется мечтой...

Grand Boubou
13 часов назад
sto_quiДелиться личным в интернете - как отдельный вид терапии. :D
lost_womanСудьба - это твой сценарий жизни, а карма - это жанр.
Лиза0204Моя жизнь, моя ответственность!
FreeStyle VictoryТолько мазохист способен искать смысл во всём на свете. Сьоран Э.
Klimova LizaСтройнею к свадьбе
svetl lukina2017Вместе весело шагать к результату
kate_leoshkoСегодня лучше, чем вчера!
AlicekaСтою на пороге новой жизни, нужно лишь отрыть дверь, осталось только решиться: с ноги или культурно?
Nada-2921Ничего личного, я здесь просто худею

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная