Икра баклажановая

Сегодня делюсь еще одним полезным и легким рецептом икры из баклажан.

В духовке на противне печем целые баклажаны при 180 гр минут 15 до мягкости ( попробовать аккуратно вилочкой, не протыкая).

Сложить в пакет и оставить на 15-20 минут. Кожица отслоится и ее можно будет очень легко снять.

Теперь добавляем к мякоти печеных баклажан столько же очищенных от кожицы помидор, чеснок, лук, рубленную зелень.

Пропустить через мясорубку или измельчить все в комбайне. Заправить морской солью, перцем и ароматным кукурузным, оливковым, льняным или подсолнечным маслом.

Попробуйте еще этот вариант икры. Она получается более острее, чем кабачковая.