ирландский цельнозерновой хлеб на ржаной закваске

ингредиенты: ржаная закваска - 1/2 стакана, простокваша (можно кефир, 200 мл), масло растительное 1 ч.л., сахар коричневый - 2 ст. л., соль - 1/2 ч.л., тмин - 2 ч.л., мука пшеничная - 1 стакан=230 мл, мука пшеничная цельносмолотая - 1 стакан, изюм темный - 1/2 стакана
тесто хорошо вымесить, поставить в теплое место (я ставила в мультиварку на режим - йогурт) примерно на 4 часа; тесто хорошо поднимается, обмять, в форму и на расстойку еще примерно на час; после в хлебопечку, на выпечку (1 час), можно с паром, затем в полотенце до остывания. Вкуснятина получилась!!!
я делала по рецепту, в двойном размере, только закваски добавляла 1/2 стакана.
Попробуйте, девочки, очень вкусно