6 рецептов бездрожжевого теста для пиццы

Рецепты пиццы без дрожжей. Быстрый вариант для тех, кто не любит возиться с дрожжевым тестом. Начинки могут быть любые.

Рецепт 1
1,5 стакана пшеничной муки
1,5 стакана ржаной обдирной муки
1 стакан воды (или кефира)
0,5 ч.л. соли
Прежде всего, займемся приготовлением теста. Для этого смешиваем пшеничную и ржаную муку, добавим соль. В зависимости от того, любите ли вы мягкое или жесткое тесто, используйте кефир или воду, соответственно. В стакан с кефиром сначала добавьте соду, затем перемешайте и дайте настояться около 5 минут Затем влейте кефир в муку. Тесто замешивайте так, чтобы оно перестало прилипать к рукам и посуде. Сформируйте шар из теста, затем раскатайте его в пласт (примерно 1 см толщиной). Тесто выложите на противень, смазанный оливковым маслом или на камень для пиццы. Поставьте в духовку на среднем огне, выпекайте 10-15 мин;

Рецепт 2
мука 2 стакана
вода (молоко) ½ стакана
масло растительное 2 ст.л.
яйцо 2 шт
соль 1 ч.л.

Смешиваем в глубокой посуде муку (2 стакана) и соль. Отдельно перемешиваем яйца, воду (молоко) и растительное масло до одноцветной жидкости. Получившуюся смесь вливаем к муке, непрерывно перемешивая. Проделываем до тех пор, пока получится однородная масса.
Липкое тесто вымешиваем руками, посыпая мукой. После непродолжительных действий получим отличное мягкое и эластичное тесто.
Формируем шар, кладем в посуду, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут. Отлично, далее посыпаем стол мукой и раскатываем основу для пиццы (рассчитано на 2 порции). Бездрожжевое тесто готово! Для него подойдет любая начинка.

Рецепт 3
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. майонеза
0.5 ч.л. соды
4 ст.л. муки

Быстро и вкусно. Пицца из простого теста без дрожжей готовится на плите, а не в духовке, в сковородке и под крышкой. Взбить яйца. Добавить сметану и майонез, перемешать. Добавить соду гаш. уксусом, следом муку. Перемешиваем - тесто должно получиться как сметана. Нарезаем все необходимое для начинки пиццы (я крошу вареную колбаску, маслины, перец, сверху кладу пластики копченой колбасы и сыр наверх). Выливаем тесто на смазанную подсолнечным маслом сковородку (я смазываю сверху кетчупом - это по желанию) и выкладываем сверху начинку. Закрываем крышку и готовим на плите 15 минут! Приятного аппетита!

Рецепт 4
250 г густой сметаны
4 ст.л молока
6 ст.л. растительного масла
0.5 ч.л. разрыхлителя
350 г муки (2.5 стакана)
0.5 ч.л. соли

Рецепт 5
50 г холодного маргарина или слив. масла
100 г муки
2 ст.л. кефира
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли

Рецепт 6
2 стакана муки
250 г творога
100 г сливочного масла (растопленного)
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды
2 яйца
1 ст.л. сахара
4 ст.л. сметаны