Диетическая запеканка в мультиварке

Сегодня у меня спонтанно получилось очень вкусное и довольно диетическое блюдо. Я вчера делала свой любимый диетический салат, накрошила в комбайне половину головки корня сельдерея и много морковки. Себе делаю его, по настроению, или с оливковым маслом, или с обезжиренным йогуртом, а домашним, как они любят, с майонезом.
Я поняла, что погорячилась, потертых овощей оказалось очень много. Поставила в холодильник, а сегодня сварганила вкуснейшее блюдо в мультиварке (у меня Панасоник-18, привезенный из Украины, и нежно любимый ). Душа уже начала просить чего-нибудь вкусненького, а то питаюсь очень однообразно, свежие салаты, каши, рыба на пару, вареная куринуя грудка... В этот раз тоже без грудки не обошлось, но совсем другое дело.

Делала все на глаз, но попробую воспроизвести.

Итак, нужно:
Средняя луковица
Шампиньоны – грамм 200
Куриная грудка (одинарная) – 1.5 шт.
Потертая морковка с сельдереем (было много), на глаз, где- то четверть большой головки сельдерея и три больших морковки.
Чеснок – 3 зубчика
5 яиц
Молоко, оливковое масло, специи, петрушка.

Разогрела мультю на режиме «выпечка», на оливковом масле чуть-чуть (до размягчения) прожарила мелко порезанный лук, добавила порезанные шампиньоны, курицу, добавила сельдерей с морковкой, размешала, включила режим «тушение» и пошла за ребенком в школу. Мы там немного подзадержались, тушилось все ровно час (думаю, можно и чуть меньше). Дальше – давленый чеснок, мешаем. Чтобы получилась настоящая запеканка, решила залить, как на омлет.

Беспроигрышный рецепт омлета для мультиварки: разбиваем яйца, добавляем туда молоко (берем половинку скорлупки от яйца, наливаем туда молоко, сколько яиц, столько скорлупок молока), размешиваем (не взбивать!!!), для тех, кто не на диете, можно добавить туда потертого сыра (но и без него вкусно) заливаем в мультю, или заливаем в предварительно жарящиеся в мульте овощи с ветчиной, грибочками, болгарским перцем и т.д., очень быстро размешиваем и 15 мин. на режиме «выпечка», плюс мин. 10 на «подогреве» и «Вуаля!» , пышный омлет, который не разваливается, а перекладывается на тарелку в виде красивого тортика.

По такому принципу, смешав с молоком 5 яиц, залила свое «тушение», быстро размешала, режим «выпечка», если смеси очень много, можно чуть больше, чем 15 минут, минут 10 на «подогреве».

Вот что получилось (целая была, конечно, красивше ):



Не обессудьте, петрушку люблю крупно «порубленную».

Понравилось не только мне (съела небольшой кусочек, но так наелась!), но и мужу, и дитю тоже.
Теперь буду фантазировать различные вариации, например, с цуккини.