Новые попытки найти идеальный рацион

Увидела в дневничке одной из девочек видео "Эффект плато" и стали понятны механизмы, мешающие похудеть во время экспресс-диет.
Потом вышла на ютуб и просмотрела там несколько схожих по тематике видео...
Стоит задуматься...
Одно понятно, питаться нужно по определенной системе постоянно, причем питание должно быть сбалансированным, нельзя отказываться от каких либо продуктов, организм так просто от них не откажется и нам этого не простит.
Кроме того, надо следить за двигательной активностью, как только ее снизишь, снизится и обмен веществ, т. е. даже при голодании начнешь полнеть.

Вес сегодня чуть поднялся, 83,5 кг, привес 300 грамм. Причину вижу в задержке воды (вчера вечером не удержалась, наелась солененькой рыбки на ночь). Хотя может быть и что-либо другое.

Сегодня с утра питалась так:
1 завтрак 1 мандаринка и веточка винограда (небольшая, грамм на 100).
2 завтрак - овсянка на молоке (пока никак не могу приучить себя к кашам на воде, точенее гречку, рис и пшено ем спокойно, а вот овсянку нет), маленький кусочек медовика (3x6x2 см) с чаем без сахара.
в 15 часов - яблоко.
на ужин планирую гречу с зеленым салатом.

Оценила сегодняшнее меню, пожалуй маловато белка (можно сказать - почти его нет). Постараюсь завтра компенсировать этот недостаток...
Сегодня вряд ли уже получится. Либо прямо сейчас есть что-то белковое, но тогда ужин прийдется перенести на более позднее время, либо на ужин есть вместо гречки куру, а хочется все же гречки.

В общем, дилема...