Бубертс, латышская каша

Время приготовления:
30 мин
Сложность: легко
Калорийность: 143 ккал
на 1 порцию

Порций: 10

Что нужно:

соль – щепотка


молоко – 500 мл


120 г манной крупы


яйцо – 4 шт


50 г очищенного миндаля


сахар – 3 ст.л.


щепотка ванилина

Что делать:
шаг 1
Отделить желтки от белков. Желтки
растереть с сахаром и ванилином.
Белки взбить в густую пену. Миндаль измельчить.

шаг 2
В закипающее молоко тонкой струйкой всыпать манную крупу. Варить,
постоянно помешивая, 5–7 мин. Посолить. Охладить до 70–80°С.

шаг 3
Ввести в кашу желтковую смесь
и миндаль. Осторожно перемешать
со взбитыми белками, выложить в подготовленную форму и запечь в духовке,
10 мин.