День Святого Валентина. Выпечка.

Удивите своего мужчину - приготовьте к чаю выпечку.

Печенье «Прикосновение»

Мука - 1,25 стакана,
Сахар - 1,5 стакана,
Яйцо куриное - 5 шт.,
Анис - 1 ч. ложка,
Яблоко - 2-3 шт.,
Масло.

Яйца смешать с одним стаканом сахара и поставить на огонь, нагреть до теплого состояния, постоянно взбивая. Снять с огня и продолжить взбивать, пока масса не увеличится в 3 раза. Добавить анис, муку и хорошо перемешать. Тесто выложить в кондитерский мешок и отсадить печенье на противень, смазанный маслом. Оставить в теплом месте минут на 30-40. Яблоки очистить от кожицы и измельчить на крупной терке, соединить с оставшимся сахаром, перемешать и выложить на сковороду. Тушить, пока яблоки и сок не станут золотистого цвета. Остудить яблочный конфитюр и аккуратно распределить по поверхности печенья тонким слоем. Выпекать при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.

Печенье «Сладкие сердечки»

Мука - 200 г,
Масло сливочное - 150 г,
Яйцо куриное - 1 шт.,
Сахар - 2 ст. ложки,
Сахарная пудра - 50 г,
Желток - 1 шт.,
Изюм - 25 г,
Курага - 25 г,
Финики - 25 г,
Шоколад горький - 50 г,
Корица (по вкусу),
Масло.

Муку порубить с маслом. Яйца взбить с сахаром и добавить в муку, хорошо перемешать. Измельчить сухофрукты и добавить их в тесто. Отсадить печенье на смазанный маслом противень с помощью кондитерского мешка. Сердечки смазать желтком, сверху посыпать сахарной пудрой и корицей. Выпекать при среднем жаре в течение 15-20 минут. Готовое печенье выложить на блюдо и полить растопленным шоколадом.

Пирог с грушами
«Особый случай»

Яйцо - 4 шт.,
Сахарная пудра - 0,75 стакана,
Масло подсолнечное - 0,75 стакана,
Молоко - 0,5 стакана,
Мука - 1 стакан,
Сода - 0,5 ч. ложки,
Сахар - 5 ст. ложек.

Отделить белки от желтков. Желтки тщательно взбить с сахарной пудрой (в течение 15 минут). Добавить масло, молоко, муку и соду. Все хорошо перемешать и выложить в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекать до золотистого цвета. Поверхность пирога покрыть тонкими ломтиками груш, сверху выложить взбитые с сахаром белки. Снова поставить в духовку до образования румяной корочки.

Ореховый рулет с малиной
«Таинство страсти»

Молотый миндаль - 1 стакан,
Грецкие орехи (измельчённые) - 1 стакан,
Сахарная пудра - 1 стакан,
Малиновое повидло - 3 ст. ложки,
Мелкорубленый миндаль - 1 ст. ложка,
Ром - 1 ст. ложка.

Все указанные ингредиенты (кроме 2 ст. л. сахарной пудры) соединить и тщательно перемешать до образования однородной массы. Стол посыпать оставшейся сахарной пудрой, выложить на него тесто и скатать толстую «колбаску». Завернуть в полиэтиленовую плёнку и поставить в холодильник на сутки. Готовый рулет нарезать тонкими ломтиками и выложить на блюдо