Супчик овощной с фрикадельками.

[/img]


Приготовление:


Корень сельдерея нарезать мелкой соломкой ( вместо картофеля)и спустить в кипящую воду.

Лук, морковь мелко нашинковать и припустить в нерафинированном кукурузном масле до прозрачности.

Цветную капусту и зеленый горошек добавить к сельдерею. Солим, перчим, добавляем лаврушку.

После закипания добавляем фрикадельки, даем закипеть, снимаем пенку и варим 5 мин. Кладем мелко нашинкованный болгарский перчик.

Выключаем огонь и даем постоять нашему супчику 10-15 минут под крышкой.

Фрикадельки :

Куриное или индюшиное филе, кабачек или тыква 1:1 ( потереть на мелкой терке), соль перец.


Подаем посыпав зеленью. Кто хочет, можно добавить ложку сметаны в тарелку или йогурта.