Штрудель от Italianka

Ну, вот трудовая неделя подошла к концу и хочется приготовить чего-то сладенького и необычного.

Штрудель!

Дома мало чего есть для его приготовления, но от задуманного никто не откажется, так что еду в магазин и покупаю:



Яблоки, 100 г изюма, сухое печенье - если вдруг у вас дома завалялось печенье и вы вздумали его выбрасывать, остановитесь! Оно может вам пригодиться! 50 г фисташек, а можно и больше, сахарная пудра, 2 яйца, 100 мл молока, немного ванилина, да, прихватим еще замороженные клубнику с черникой, а вдруг пригодятся.

Вроде все есть, за дело!

Ай, яй-яй, о тесте забыла, для него надо:

300г муки, 15г сахара, 1 яйцо, 100г сливочного масла, щепотку соли - это для того, кто хочет тесто сам делать, я сходила в магазин и купила слоеное тесто специально для штруделя.

Приступим.
Раскатаем очень тонко тесто



Нарежем мелко яблоки и замочим изюм в теплой воде,



между тем, возьмем печенье и перемолим его в кухонном комбайне (у кого нет, можно просто измельчить)



смажем яйцом наше тесто
сверху яблоки



потом перемолотое печенье



фисташки



изюм



а, теперь очень осторожно, чтобы не порвалось тесто завернем в рулет




Смажем взбитым яйцом





и в духовку при температуре 180° на 40 мин.






Помните в начале рецепта я написала, что куплю замороженные фрукты?
Зачем? А, вот решила сделать еще и фруктовый штрудель.
Пока яблочный штрудель доходит до готовности в духовке, занимаю свободное время приготовлением фруктового.
Гулять, так гулять!
Разморозим фрукты, дадим стечь соку (не выливайте, можно приготовить коктейль!)

Делаем все так же, как и в штруделе с яблоками с той разницей, что печенье кладем первым, затем
фрукты



и... крем.


Сделать его очень просто и быстро.
Поставим кипятить



100мл молока, пока оно закипает,
взобьем 1 желток с 1 столовой ложкой сахара,


добавим 10г муки, щепотку ванилина и перемешаем вместе с молоком,



доведем до кипения постоянно помешивая и поставим охладить.

Итальянка, не была бы Итальянкой если бы не выдумала чего-нибудь такого, на, что способна русская душа.
Осталось у меня немного теста, ну не выбрасывать же его в самом деле!
Где-то у меня была нутелла (шоколадное масло тоже подойдет) в доме.
И вот на что толкнула меня русская кровь.





Пока мои штруделя пекутся в духовке, я отправляю "коржики" в микроволновку.




Результат не заставляет себя ждать!



Вот:

Три штруделя и "коржики",



уплетали с чаем.



Вкусно было, пальчики оближешь - чего и вам желаю.

статья была написана мной для сайта myjulia.ru