Омлет детский

Омлет детский Девочки нашла в интернете рецепт омлета. У меня муж фанат этого блюда


Слова автора (в скобках пояснения Алии)
Соотношение яиц и молока должно быть приблизительно 1 : 0,6
Если яйцо отборное весит примерно - 70 гр, то С-2 50 гр, соответственно и молока будет больше или меньше ( ну это как должно быть ). На самом деле я сильно не заморачиваюсь и делаю все на глаз. Яйца предпочтительнее брать белые. Как мне кажется, омлет из них вкуснее...
Т.е на 3 отборных яйца - примерно 125-150 гр молока.
Разбить яйца тупым концом ножа ( дабы не было мелких осколков),

взбить (вымесить) яйца вилкой, посолив по вкусу ( у меня на кончике ч.л ).
Добавить молоко.
Все хорошо перемешать.
Взять небольшую кастрюльку ( сковородку ), растопить кусочек слив. масла
и вылить содержимое в кастрюльку.
Накрыть крышкой и убавить огонь наполовину.
Омлет должен не жариться, а медленно томиться.
Он не должен шкварчать и шипеть.
Можно даже минут через 5 комфорку выключить совсем.
Омлет дойдет сам. Всего это занимает минут 10-15.
Не советую делать большой высоты омлет, т.е делать большое количество, так как он будет дольше пропекаться и соответственно может поджариться. Либо взять сковороду пошире.
(видите, у меня уже другая кастрюлька. В той омлет намертво прилип ко дну. Вывод: в эмалированной не делать! Я по-быстрому вторую порцию развела и и решила попробовать в сотейнике (или соуснике) железном. Вон как он поднялся под крышкой!)


Открываем крышку, наш омлет готов. (Как откроете крышку, он сдуется - это нормально) В идеале он должен получиться без единой поджарки.
Как только верх схватился, омлет можно сдвигать и дать ему постоять и остыть там же...

Аккуратно разрезать лопаткой, подавать с зеленым горошком.
Приятного аппетита вам и вашим деткам.
Омлет вкуснейший, сочный, нежный. Детки оценят!
Рейтинг:  +6
Ольга1970
27 сентября 2012 года 3 175 10
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru Омлет детский
  Девочки нашла в интернете рецепт омлета. У меня муж фанат этого блюда
Слова автора (в скобках пояснения Алии)
Соотношение яиц и молока должно быть приблизительно 1 : 0,6
Если яйцо отборное весит примерно - 70 гр, то С-2 50 гр, соответственно и молока будет больше или меньше ( ну это как должно быть ). На самом деле я сильно не заморачиваюсь и делаю все на глаз... Читать полностью
 


Дневник Ольга1970:



Комментарии:

27 сентября 2012 года
+1
Спасибо, очень люблю омлет. Мой папа, раньше делал обалденный омлет, из 10 яиц и 1 литра молока. Всё перемешивал вилкой и в духовку. Делал он в большой миске, такая вкуснятина была, мы ели всей семьей, ложками. Я сколько не пробовала, у меня не получается как у папы. Толи молоко было другое и яйца.

27 сентября 2012 года
+1
Вероник спасибо за рецепт.Я уже даже коллекционирую рецепты омлетов.

27 сентября 2012 года
+1
Ну каждому своё, а я собираю рецепты салатов и закусок. Главное чтобы было просто и вкусно.

27 сентября 2012 года
+1
Я вообще все быстрые и простые рецепты собираю

27 сентября 2012 года
+1
Потому, что из дорогих и деликатесных продуктов, каждый дурак приготовит. А ты ж попробуй из простых, да так, чтобы люди удивлялись, как вкусно, а главное не дорого.

27 сентября 2012 года
+1

27 сентября 2012 года
+1
Такой аппетитный Люблю омлет, но вот делаю очень редко

27 сентября 2012 года
0

27 сентября 2012 года
+1
Супер вкусный омлет получается в пароварке. В салатнике все разбултыхала и на 15-20 мин. в пароварку в зависимости от порции.

27 сентября 2012 года
0


Оставить свой комментарий
B i "