Не надо «худеть» - надо правильно питаться

Полоса белая, полоса черная – диета, пищевой срыв... Периоды строгости к себе и своему рациону сменяются праздниками желудка – и так всю жизнь. «Мне проще посидеть на диете, чем все время следить за своим питанием», - распространенная фраза, которая встречается на женских форумах. А чем проще-то? Тем, что мы вгоняем свой организм в стресс – то выделяя ему по «три корочки хлеба», то организовывая «гуляй – не хочу», которое заканчивается перееданием и «разбитым» желудком? Тем, что мы во всем не знаем меры – ни в стараниях дисциплинировать себя, ни в стремлении получить удовольствие самым простым и доступным способом?..
Диетологи без устали повторяют: если вы хотите нормализовать вес, прекратите «худеть» - начните и всю жизнь продолжайте правильно питаться. Правильное питание – это не «голодовка» и не страдание, это естественная потребность организма, которому противопоказаны резкие скачки в рационе и стресс в целом. И вот – очередное тому доказательство.

Мысли о похудении приводят к лишнему весу

Изводя себя мыслями о том, что «пора худеть», женщины и не подозревают, что приносят вред себе и своей фигуре. Эксперименты показали: люди, которые зациклены на стремлении избавиться от лишнего веса, провоцируют его появление.

Ученые из Норвежского университета науки и технологии провели эксперимент. Они организовали опрос тинейджеров об их весе и удовлетворенности своей фигурой. Выяснилось, что часть испытуемых была недовольна своей массой тела. Когда участникам исследования исполнилось 20 лет, ученые решили узнать, как у них дела. Оказалось, что 59% девочек и 63% мальчиков, которые считали, что им нужно худеть, к этому времени набирали лишний вес.

По словам психологов, неадекватное восприятие своей внешности и фигуры приводит к тому, что в мозгу запускаются механизмы компенсации. Если человек зацикливается на том, что он слишком много ест, он так или иначе больше размышляет о еде. Это способствует возбуждению центров голода в мозгу. В результате человек действительно начинает больше есть. Такое поведение влечет новые негативные последствия. Стрессовое состояние недовольства собой заставляет человека принимать не взвешенные решения о диетах и других нездоровых методах похудения. В результате из-за эмоциональной неуравновешенности человек срывается и начинает есть еще больше. Такое неадекватное поведение может вызвать нарушение обмена веществ и даже гормональный сбой. В результате питательные вещества начинают неправильно усваиваться, что опять же ведет к ожирению.

В связи с этим ученые рекомендуют…

- Никогда не есть в плохом настроении, из-за стресса, а также за компанию.
- Чтобы определить, голодны ли вы, задайте себе вопрос: хочу ли я морковного салата с оливковым маслом (без хлеба) или стакан кефира? Если следует ответ «нет», значит, вы не голодны, и еда вам не положена.
- Если вы не уверены, действительно ли вы хотите есть, выпейте стакан воды или стакан чая без сахара. Возможно, вас мучает жажда, а не голод.
- Если вы хотите похудеть, не садитесь на диету – измените свое питание в пользу здорового (откажитесь от жареного, маринованного, копченого, вредных продуктов, употребляйте больше овощей, фруктов).
- Если вы желаете усилить эффект, начните больше двигаться – так вы будете тратить больше калорий.

Дневник питания помогает похудеть – доказано!

Американские ученые из Центра онкологических исследований Фреда Хатчинсона (Сиэтле) дали свои рекомендации, как избавиться от лишнего веса. Выводы сделаны на основе эксперимента, в котором приняли участие женщины от 50 до 75 лет.

Участниц исследования разделили на две группы. Половина женщин придерживалась назначенной диеты, вторая половина не только сидела на диете, но и занималась фитнесом. Ученые следили за питанием женщин, а также фиксировали их пищевые привычки и методы контроля за весом. Худеющим дамам рекомендовалось потреблять от 1200 до 2000 ккал.

Выяснилось, что за год участницы избавились примерно от одинакового количества веса (около 10 процентов). Однако самое любопытное заключается в том, что происходило потом. Ученые продолжали следить за участницами и после того, как те вернулись к прежнему рациону.

Во-первых, оказалось, что закрепить достигнутый результат помогает пищевой дневник. Набор веса у участниц, которые фиксировали свои трапезы и объем пищи, был меньше и происходил он медленнее.

Во-вторых, важнейшее значение имело регулярное питание. Женщины, которые пропускали приемы пищи (например, завтрак или обед), набрали на 3,6 кг больше.

В-третьих, вес испытуемых также зависел от того, где они питались – дома или в ресторанах (кафе). Женщины, которые ели дома, весили на 2,3 кг меньше, чем те, кто питался в заведениях общепита.

Ученые советуют придерживаться следующих правил и объясняют, почему.

Правило 1. Ведите дневник питания. Он сам по себе является эффективным инструментом самоконтроля. Когда вы ведете дневник, вы тщательнее следите за тем, что едите, потому что знаете: все будет записано и подсчитано!

Правило 2. Не пропускайте приемы пищи – особенно завтрак и обед. Пропуск одного из приемов пищи провоцирует переедание в последующие трапезы, а также нарушает обмен веществ.

Правило 3. Старайтесь питаться дома. Дело не в том, что в ресторане плохо готовят. Как раз наоборот – готовят там прекрасно, но вкусно во многом получается потому, что используются высококалорийные ингредиенты, а также много соли. Надо ли объяснять, что дома для тех же блюд вы можете использовать менее калорийные продукты (к примеру, майонез), добавить меньше соли (соль провоцирует аппетит). Кроме того, оставлять еду на тарелке иногда становится жалко и вы доедаете, хотя уже наелись. Дома такой проблемы нет – можно доесть и позже. Такие незначительные, казалось бы, мелочи, приводят к тому, что домашнее питание меньше провоцирует набор лишнего веса.

Стройности и здоровья Вам!