Курица в кисло-сладком соусе с кешью

Время приготовления:
до 30 мин
Сложность: легко
Калорийность: 280 ккал
на 1 порцию

Что нужно:

соль


солодовый уксус – 3 ст. л.


100 г сладких гороховых стручков


200 г ананаса в собственном соку


чеснок – 2 зубчика


2 сладких перца


лук репчатый – 1 маленькая луковица


4 ст. л. темного тростникового сахара


4 куриные грудки без кожи и костей


небольшая пригоршня обжаренных орешков кешью


9 ст. л. томатного кетчупа

Что делать:
Чеснок очистить, удалить внутренний росток, раздавить плоской стороной ножа. Лук очистить и крупно порубить. Перец очистить от плодоножек и семян, нарезать кубиками. Стручки гороха крупно порезать.
Куриные грудки нарезать брусками. Кетчуп, уксус, сахар, чеснок, лук, сладкий перец и кусочки курицы поместить в посуду для микроволновой печи, перемешать. Не накрывая, готовить в микроволновой печи на максимальной мощности 8–10 мин. Добавить в посуду с курицей кусочки ананаса (без жидкости) и стручки гороха. Готовить в микроволновой печи еще 3–5 мин., до полной готовности курицы. Дать постоять несколько минут. Добавить кешью, размешать и подать.