Счастье съесть

Мед


В чайной ложке меда 35 ккал — столько же, сколько в ложке сахара. Однако в ней же — необходимые организму витамины, минералы и амино­кислоты.
100  г гречишного меда — это суточная норма магния, железа и марганца. Более того, мед — лекарство от простуд, артритов и даже кариеса: он не повышает, как сахар, а по­нижает кислотность во рту и дезинфицирует слюну.

Мармелад


Помимо сахара, в мармеладе содержится натуральный компо­нент пектин, который при­дает этой сладости желеобразную струк­туру. Пектин снижает уровень холестерина в крови, выводит токсины и норма­ли­- зует деятельность желу­дочно-кишечного тракта», — объясняет Марина Студеникина, врач-диетолог Клиники  док­тора Ионовой.

Зефир


В зефире меньше калорий, чем в пирожных (300 ккал на 100 г). «Кроме того, в нем много железа и фосфора, а также белков, которые служат строительным материалом для мышечной ткани, и глюкозы, которая укрепляет имму­нитет и улучшает функции мозга», — говорит Олег Удовиченко, врач-эндо­кринолог клиники «Прима Медика».

Сухофрукты


Сухо­фрукты — те же фрукты, только без воды. В процессе сушки витамины C и  A теряются, зато кальций, желе­зо, натрий, магний, а  также клетчатка остаются. После удаления воды кон­центрация микро­элементов в сухофруктах возрастает по сравнению со свежи­ми в несколько раз. Но про­порционально пользе растет и калорийность: в  100 г вино­гра­да 75  ккал, а в 100 г изю­ма  — уже 280 ккал.

Попкорн


«Он полезен, если правильно приготов­лен, — утверждает Удови­чен­ко. — При минимальной калорийности (120 ккал на 100 г) в нем много клетчатки (6 г, что составляет четверть дневной нормы), которая разбухает в  желудке, вызывая чув­ство сытости, и нормализует кишечную микрофлору». Лучше всего готовить попкорн дома, чтобы контролировать содержание в нем соли (3 г на 100 г попкорна) и масла (1 ст. л. на те же 100 г).