самодельный сыр до 5 % жирности

1 кг. обезжиренного творога, 0,5 литра молока жирностью 1,5%, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, 1 яйца, 50-100 гр. масла сливочного или маргарина. ( лично я делаю без масла)
Закипятить молоко, растереть в него творог и варить на медленном огне 10 минут. Откинуть в сито(на дуршлаг). растопить 50-100 гр. масла (маргарина), смешать с творогом, добавить соль, соду и кипятить (непрерывно помешивая) 5 минут. Взбить 1 яйца, влить в творог и кипятить (непрерывно помешивая) 3 минуты. Смазать лоток маслом (или застелить пленкой) и выложить в него сыр.