Французские тосты с яблоками

ЗАВТРАКИ

Фотография: sergey leontiev

Ингредиенты 1 порция

Масло сливочное топленое 50 грамм

Бриошь 1 штука

Яйцо 1 штука

Сливки 50 миллилитров

Сахар 1 чайная ложка

Яблоки ½ штуки
Корица по вкусу

Орех мускатный молотый по вкусу

Пудра сахарная по вкусу

Автор Алексей Зимин

Инструкция

1. На топленом масле обжарить мелко нарезанное яблоко до мягкости, посыпать сахаром и корицей и жарить еще минуту, пока сахар не впитается в яблоки, а коричный аромат не пропитает все вокруг.

2. Переложить яблоки в миску. Разрезать бриошь на половинки. ­Несильно взбить яйцо со сливками и щепоткой мускатного ореха. Вымочить в этой смеси половинки бриоши и обжарить их на той же сковороде, где жарились яблоки, до золотисто-­коричневой корочки. Это, соб­ственно, и будут французские тосты.

3. Выложить на тосты обжаренные яблоки, посыпать сахарной пудрой, а в случае экстремальной любви к приятным запахам — еще и корицей.

Во Франции такие тосты называют pain perdu («потерянный хлеб») и делают, утилизируя несвежие булочки.

Источник еда