Салат из цуккини с креветками

Ну, ооочень малокалорийный салат, в 100 гр всего 65 ккал!

• Креветки очищенные — 200 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Цуккини — 400 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Помидоры (вяленые) — 35 г
• Оливки — 70 г
• Лимон (или лайм) — 2-3 дол.
• Соль и перец по вкусу

В оливковом масле обжариваем креветки 3 минуты (у меня они уже отварные), вынимаем их, поливаем соком из одной дольки лимона(лайма).

Цуккини режем широкими пластами (а лучше на терке),
чеснок очень мелко режем,

в масло от креветок бросаем цуккини, чеснок и нарезанные соломкой вяленые помидоры, обжариваем 5 минут, аккуратно помешивая.
Затем солим слегка (не забывая, что помидоры и оливки уже соленые) и перчим по вкусу.

Возвращаем в кастрюлю креветки, добавляем оливки, обжариваем еще 3 минуты и снимаем с огня.

Даем салату постоять 5-10 минут под крышкой.
Подавать горячим или холодным, кому как нравится.