ЯБЛОЧНЫЕ ОБЛАКА (без сахара)

Без сахара и в виде пирожных, без выпечки, без масла


[/img]

250 г яблочного пюре или клубничного или любого ягодного, фруктового, на Ваш вкус.
10 г желатина

Запечь яблоки и протереть, я еще добавила 1:1 тертую клубнику


Застелить форму размером 21 на 11 см бумагой для выпечки, бумагу слегка смазать растительным маслом.

Перевернуть облака на разделочную доску. Аккуратно снять бумагу для выпечки.
Разрезать пласт на квадратики, для этого большой острый нож смазать растительным маслом,
сделать один разрез, промыть нож в теплой воде, тщательно обсушить, смазать маслом и
сделать еще один разрез, снова промыть нож, обсушить, смазать маслом и так далее.

Время взбивания зависит от миксера, желатина, температуры в помещении и т. д., я взбиваю эти облака 5-6 минут, кто-то и все 20-30.

Квадратики можно обвалять со всех сторон в сахарной пудре, но я это не делаю, мне и так сладко


[/img]


Идеальный десерт, на мой вкус Но... некоторые тут вот сказали, что им бы чего-то послаще... да пожалуйста, у нас и такой вариант имеется Сначала делается основа, а потом облака.

180 г фиников
30 г миндальных орехов
1 ч. л. какао порошка

Финики залить горячей водой (чаем, соком, алкоголем) на 30 минут.

Жидкость слить, финики измельчить вместе с орехами и какао в блендере, до грубого пюре.

Застелить форму размером 21 на 11 см бумагой для выпечки,
бумагу слегка смазать растительным маслом.

Выложить финиковую массу в форму, разровнять и утрамбовать.

Приготовить облака, как написано выше, выложить сверху, разровнять.

Убрать форму в холодильник на 1-2 часа, разрезать так же, как и облака, смазывая нож маслом.

Сухофрукты можно использовать любые, как и орехи, по вкусу. Миндаль у меня здесь не чищенный, только слегка поджаренный. В зависимости от влажности сухофруктов при измельчении может потребоваться добавить 1-2 ст. л. жидкости, в которой они замачивались. Если масса получилась и без добавления жидкости слишком влажной, вязкой, то добавить измельченных орехов.


[/img]