как солить селедку?

А я всё на глаз делаю.ПОлучается очень вкусная.У меня просят рецепт,а как я могу его дать?Разве,что глазик-алмазик одолжить

На полтора литра воды 1/2 майонезной банки соли (это примерно 100 мл по объему) на 1,5-2 литра воды, кориандр (целый или молотый), 2-3 лавровых листа, хмели-сунели. Маринад получается пряный.
Все кипятится пару минут, остужается. Сельдь в кастрюлю или банку и заливается маринадом. Оставить на 1,5 суток - будет малосольная, на 2-3 - будет сильно соленая.
В процессе можно попробовать, чтобы понять, насколько солено получилось и если необходимо - оставить еще

Я делаю быструю засолку небольшого количества: разделываю на филе, на глаз солю, добавляю кориандр, перец душистый, горошком, лаврушка и складываю все плотно в стеклянную банку. День постояло на кухне, ночь в холодильнике и - можно кушать.

спасибо, что не оставили без внимания мой насущный вопрос! сегодня меня еще сигом свежим угостили, вот завтра буду всю рыбку солить. расскажу потом, что получилось!