Салат " Фасолька+фасолька"

Я даже и не думала, что рискну участвовать в кулинарном конкурсе. Потому что готовить в принципе не люблю. Но муж уехал сажать картошку, а меня попросил приготовить его любимый салатик. Ну как тут откажешь
Уже когда отварила фасоль, подумала - а почему бы и нет?
Итак, взяла два стакана фасоли. Один стакан с белой фасолькой, а второй - с красной. И поставила варить в разных кастрюлях в слегка подсоленной воде. А то белая тоже в красный покрасится.
Получилось вот такие две чашечки с отварной фасоли.



Почистила две морковки

И две луковички. У меня одна белая, а одна красная, но это не принципиально.


Заметили, я у очищенных луковичек хвостик оставила. Этот секретик я высмотрела в каком-то кулинарном шоу. Удобно держать за него, когда лук режешь. Вот попыталась сфотать как это. Надеюсь - кому-нибудь пригодится


Это было небольшое отступление. Идём дальше. Наливаем в сковороду растительное масло, кладём туда лук и слегка обжариваем, буквально минутки 3-4.

Потом добавляем туда же морковь, натёртую на тёрке и тушим всё минут 10, до золотистого цвета.

А потом начинаем смешивать все ингридиенты, фасоль
,
затем тушённый лучок с морковкой. Всё тщательнейшим образом перемешать. Сверху я посыпала зелёненьким лучком. Вот так выглядит мой сегодняшний салатик




Сомневаюсь, что это диетично. Но белок растительный в салате присутствует в достаточной мере. И делать его легко. А ещё салат можно разнообразить по желанию и вкусу. Например добавить чесночёк для пикантности, или укропчика с петрушечкой.

У меня получилось фасоль красная 170 г, фасоль белая - 180г, морковь - 260 г, лук репчатый - 150 г, масло подсолнечное - 70 г. Из всего этого получилось оооочень много салата. На 100г : 10г белка, 9г жиров, 27г углеводов и 224 калории.

Расчёт КБЖУ здесь https://www.diets.ru/products/calculator/52728/