Диета Ковалькова

Московский диетолог Алексей Ковальков - автор самостоятельной методики похудения. Его диета нацелена не только на снижение веса и объемов, но и на восстановление обмена веществ. По системе доктора Ковалькова худеют как самостоятельно, так и в авторской клинике.

Диета Ковалькова достаточно строгая, она состоит из четырех этапов.
Система питания Ковалькова, подготовительный этап

Цель: приучить себя к разумным ограничениям в питании, снизить повышенный аппетит, избавиться от некоторых вредных привычек.
Продолжительность: от двух недель до одного месяца, дальше начинается сама система питания Ковалькова.

Правила: Прежде всего, нужно отказаться от углеводов с высоким гликемическим индексом.

Вы перестаете есть любые булки, выпечку, хлеб, кроме черного, белкового и отрубного ржаного. Нельзя кушать кукурузу, вареную свеклу, морковь, мед, фруктозу, сухофрукты, сладкие фрукты, любые сладости, даже зефир и темный шоколад, разрешенные на других диетах. Кроме того, вы исключаете белый хлеб, белый рис, картошку во всех видах и макароны. Алкоголь любой – табу на всем подготовительном этапе диеты.

Смысл этих ограничений – преодоление инсулиновых «качелей» - естественного механизма повышения аппетита при употреблении углеводов с высоким гликемическим индексом. Придерживаться подготовительного этапа минимально стоит две недели, максимально – месяц. Придерживайтесь пятиразового питания, и не переедайте.

Плюсы и минусы: В «плюсе» однозначно окажется ваше здоровье – вы уменьшите потребление сахаров, а значит, снизите риск сахарного диабета, сердечных заболеваний и ожирения. Уже на первом этапе вес снижается на несколько килограммов, если вы исключаете всех «провокаторов» переедания. Однако не всегда лишние килограммы вызваны перееданием по причине колебания сахара крови. Бывает, что человек банально «заедает стресс» вкусностями. В этом случае, подготовительный этап надо проводить осторожно – тщательно следить за размером порций.
Диета Ковалькова: первый этап

Цель: «перезагрузить» обмен веществ, устроив стрессовую встряску организму, очистить желудочно-кишечный тракт, приучить к «сверхмалым» порциям еды, начать заниматься упражнениями, которые предусматривает система Ковалькова.
Продолжительность: 10-14 дней.

Правила: вы должны строго придерживаться распорядка дня и меню. Утром, до завтрака следует гулять в быстром темпе в течение часа.

• Завтрак (через час после прогулки) – 200 мл нежирного кефира, столовая ложка порошковых отрубей, столовая ложка кедровых орехов.
• Второй завтрак (через 2 часа) – 1 яблоко
• Обед( через 2-3 часа) одно яблоко или половинка грейпфрута
• Второй обед ( через 2-3 часа) одно яблоко или половинка грейпфрута
• Полдник ( через 2-3 часа) одно яблоко или половинка грейпфрута
• Ужин: 200-300 граммов овощного салата с масляно-уксусной или масляно-лимонной заправкой, можно добавить немного сыра
• Перед сном – белок двух яиц или стакан молока

Плюсы и минусы: если вы привыкли заниматься силовой нагрузкой – придется на 10 дней отказаться от тренажерного зала. При таком меню силовые тренировки бессмысленны.
Диета доктора Ковалькова: второй этап

Цель: выйти на «крейсерский» режим снижения веса – комфортное питание, на данном этапе диета доктора Ковалькова обеспечивает интенсивное избавление от жира.
Продолжительность: от одного до семи месяцев.

Правила: Можно добавить к яблокам, овощам, кефиру и отрубям морепродукты, индейку, куриные грудки, рыбу в небольшом количестве, нежирный творог. Эти продукты следует готовить на пару, ни в коем случае не жарить в масле. Следует организовать дробное 5-6 разовое питание и стараться не питаться одним и тем же. Овощи допускаются любые, кроме запрещенных еще на подготовительном этапе.

Плюсы и минусы: довольно скудный рацион оставляет мало места для фантазии. На этапе снижения веса вы будете обходиться практически без сложных углеводов, и поэтому можете терять в силовых показателях, и испытывать проблемы с умственной активностью. Однако в отличие от большинства других белковых диет, программа Алексея Ковалькова насыщена клетчаткой растительного происхождения и позволяет набрать жизненно необходимые 130 г углеводов в сутки.
Система Ковалькова: третий этап

Цель третьего этапа: закрепление результатов диеты.
Продолжительность системы питания: в идеале – всю жизнь.

Правила: вам предстоит постепенно вводить крупы с низким и средним гликемическим индексом – гречку, пшеницу, ячмень, коричневый и дикий рис. Понемногу, не более одной порции в 2-3 дня, можно кушать черный и отрубной хлеб, печеный картофель. Из алкоголя допускается сухое вино, из сладостей – темный шоколад. Масло лучше употреблять оливковое, ну а сливочное и молочные жиры – ограничить. И, конечно же, традиционные сладости и выпечка должны появляться на вашем столе как можно реже.

Плюсы и минусы системы доктора Ковалькова: В итоге, вы придете к классической схеме здорового питания. Естественно, если вы сможете держаться этого всю жизнь, проблемы с весом вам больше не грозят. Минусов у такого питания практически нет, стоит только научиться готовить.
Доктор Ковальков написал книгу "Методика доктора Ковалькова. Победа над весом", где расскал о закономерностях правильного питания и здорового образа жизни, дал советы по использованию этих знаний в повседневной жизни.

еще буду дорабатывать