 |
|||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||
| Рейтинг: +6 |
|
11 апреля 2012 года | 1160 | 36 |
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
|
Несколько вопросов: 1. Формы для куличей. Кто какие формы для куличей использует и можно ли (как) их сделать самим? 2. Посыпка. Чем лучше смазать кулич, чтобы обсыпать его? Вернее, чтобы обсыпка не отвалилась? И когда это лучше делать (через сколько времени после приготовления) - горячий, остывший... Читать полностью |
Дневник группы "Про всё (вопросы, ответы, советы).":
|
|
Для добавления этого видео в вашу статью, скопируйте и вставьте следующий код в нужное место текста.
Не умирай ,пока живёшь....
 |
jkmuf2023
2 дня назад |
 |
|
© 2010-2024 Diets.ru, проект
компании «МедиаФорт».
Руководитель проекта: Галия Яковлева - chief@diets.ru
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.diets.ru
О фотографиях и текстах, используемых на сайте |
|
|
|
|
|
У меня несколько баночек есть из-под ананасов-вот они особенно удобные.
и размер отличный и куличи здорово выходят из них.
Эти высокинькие,а можно и более круглые.
Если белком типа лёгкого безе покрывать,то потом не пару минут надо ещё
подсушить.А,если готовую глазурь,то сразу можно покрывать и всё.
Я что-то только сегодня подумала о формах и ни одной банки у меня нет. Как, впрочем, и формы для куличей.
Думаю, может самой попробовать из фольги сделать и сверху бумагу промасленную?
сам кулич горячий (остывший) или не принципиально какой должен быть перед покрытием?
Спасибо ещё раз!
я смазываю взбитым белком+сах. пудра (лучше брать её, т.к. сахар плохо растворяется) и сверху посыпаю кондитерской посыпкой сразу. Белок для взбивания важно охладить, добавить чуть соли (чтобы лучше взбился), следить чтобы при отделении не попал желток (иначе не взобьется), посуда должна быть идеально чистая (капелька воды или жира моожет все испортить
вот я тоже думала о мульте, но и почитала, что там куличи не самые хорошие, да и представила размер кулича и передумала в ней печь... они ставятся на противень и тесто заливается прямо в них? Больше никаких форм?
у меня тоже гелевые есть. Теперь знаю куда их применить. спасибо большое. Смазываете куличи остывшие или только из печи?
Спасибо большое за ответ и советы!
да, в них, на 1/3 формы, потом нужно чтобы просто в форме постояло, поднялось, потом уже в духовку
остывшие, их же сразу не рекомендуется вытаскивать из формы, нужно чтобы постояли
удачи
Ещё раз СПАСИБО. Если муж завтра не найдёт разовые формы, я попробую сделать из фольги.
мне прям так захотелось поделится своими знаниями
А чтобы белки хорошо взбивались, я ставлю их после отделения от желтков в холодильник в той посуде, в котрой буду взбивать и венчики от миксера тоже кладу на некоторое время в холодильник.
У меня есть сейчас, конечно, несколько банок с продуктами. Но не могу ж я их открыть и продукты выкинуть...
Про белки спасибо большое. Я тоже так делаю. Охлаждаю и посуду, и продукты...
Просто принято в "чистый четверг" готовиться к Пасхе. А мама моя и яйца иногда в пятницу или субботу красила.
Вы имеете ввиду нельзя именно в пятницу? А в субботу?
Как подготовить форму к выпечке? Смазать кастрюлю растительным маслом и минут 5 прокалить в духовке, затем уже на 1/3 заполнять тестом. Никакая бумага и проч. не потребуется, куличи отлично вынимаются.
Из нержавейки только цепторовские, но у них ручки не для духовки...
Предлагаете все вскрыть?
Итак уже хожу присматриваю, что я могу быстренько съесть? Горошек зелёный не осилю. Ананас, пожалуй, смогу. Но это всего 2 банки...
А купить, вскрыть и выкинуть продукты, использовав банки для выпечки куличей, это даже для меня сильно...
Буду завтра ждать мужа с одноразовыми формами. Надеюсь, найдёт где-нибудь. Ну а не найдёт, испеку в мультиварке. Хоть и не хочется печь в ней...
Хи... корм для кошек оптом...