Йогуртовый "крем-брюле" с клубникой

Суть этого десерта проста до безобразия, но весьма оригинальна в подаче и неожиданна в "топинге".

Понадобится:
150 грамм клубники
100 грамм йогурта
1-2 ст.л. сахара
чайная ложка воды

Сейчас апрель и свежую клубнику отыскать нелегко (если конечно вы не живете в южных странах ), поэтому здесь отлично выступит и замороженная. Пюрируйте ее блендером и дело сделано!
Пюре выкладывается на дно любого бокала (сейчас десерты - да и вторые блюда вроде заливного - "модно" подавать в бокалах и стаканах), сверху выкладывается аккуратно йогурт. Теперь все ставим в холодильник на часок.
Я не люблю желе - таких наверное очень мало на свете, но мы есть - поэтому все вариации замораживания ягодных соков и пюре проходили мимо меня. Пока я не нашла этот чудо-рецепт!
Пока остывает йогурт варим обычную карамель: растапливаем сахар с чайной ложечкой воды на медленном огне до карамелизации. Ну а теперь выливаем тонким слоем горячую карамель на йогурт! она сразу немного поплывет, а потом схватится тонкой корочкой.
Все! Можно угощаться! Если делаете загодя, то до подачи держать в холодильнике.

Когда ломаешь слой карамели, он хрустит, словно лед на весенней реке! И подтаивает по краям, обволакивая мягкий нежный йогурт, словно теплый майский вечер ложится на плечи... Лирика, романтика, красота - все в одном бокале!!!
Калории

На порцию выходит 195,8 ккал. Зато там почти 300 грамм!!!
И бонус для сладкоежек или их детей: если сварить побольше карамели, то несложно сделать домашние леденцы! Почему говорю про побольше - варить удобнее сразу много, сахар лучше карамелизуется и легче размешивается.