 |
|||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||
Но по вкусу совсем другой, на магазинный не похож. Может что то сделала не так? Текстура не гомогенная, а с вкраплениями творога, и не досолила. 
Ну ничего попробую еще приготовить. Кстати, делала с сушеным укропом- вкусненько!!! 
| Рейтинг: +7 |
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
| Приготовила вчера сыр, сегодня попробовала Но по вкусу совсем другой, на магазинный не похож. Может что то сделала не так? Текстура не гомогенная, а с вкраплениями творога, и не досолила. Ну ничего попробую еще приготовить. Кстати, делала с сушеным укропом- вкусненько!!! Читать полностью |
Дневник группы "Диета доктора Дюкана":
|
|
Для добавления этого видео в вашу статью, скопируйте и вставьте следующий код в нужное место текста.
Болею...
 |
Лиза0204
5 дней назад |
 |
|
© 2010-2024 Diets.ru, проект
компании «МедиаФорт».
Руководитель проекта: Галия Яковлева - chief@diets.ru
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.diets.ru
О фотографиях и текстах, используемых на сайте |
|
|
|
|
|
Сыр.
За основу взят рецепт из гр.ВКонтакте.
Мягкий творог -1 кг
Обезжиренное молоко -1 л
Яйцо 3 шт
Сода 1 ч.ложка
Специи по вкусу
Мягкий творог смешать с молоком и нагревать(не кипятить!) Затем откинуть на марлю, дать стечь, можно груз сверхк положить или подвесить.Через 30 минут смешать эту массу с яйцами , соль, соду, специи, хорошенько перемешать руками.Поставить на огонь, помешивать до того, как начнет плавиться, слипаться(5-7 минут) Выложить массу, накрыть пищевой пленкой. Убрать в холодильник.
"сода - для дырочек и чтобы погасить кислоту отвареного в молоке творога . Без соды я тоже делаю сыр и отлично получается но он немного с кислиночкой этот пресненький без кислинки но тоже вкусно. Яйца действительно влияют на цвет чем больше желтков тем ярче сыр."
И вот еще:
Позвольте и мне вставить свои "5 копеек" Я делаю сыр еще проще: довожу молоко до кипения и вливаю 1-2 столовых ложки уксуса (в зависимости от количества молока) - чтобы свернулось. Потом по стандарту - выливаю молочные хлопья в марлю и подвешиваю. Когда стечет, прямо в марле кладу в кастрюлю с подсоленной холодной водой под гнет. Лучше на ночь. Получается типа адыгейского сыра. И быстро.
Нужно попробовать и то и то
с солью - на свой вкус: кто-то любит соленое, а у меня муж соли вообще не ест....
было в какой-то передаче, что готовые головки сыра в соляном растворе вымачивают... но зачем - сейчас не помню... если очень задасться целью, то конечно можно поискать инфу в инете