Продукты с низким гликемическим индексом

Зеленые овощи, помидоры - 15
Кефир - 15
Лимоны - 15
Грибы - 15
Баклажаны - 15
Орехи (разные) - 15-25
Фасоль красная - 19
Рисовые отруби - 19
Брусника, клюква - 20
Вишня - 22
Шоколад черный (60 % какао) - 25
Молоко цельное - 28
Фасоль - 30
Молоко обезжиренное - 32
Сливы - 33
Йогурт нежирный фруктовый - 33
Груши - 35
Яблоки - 35-40
Хлеб из цельной муки - 35
Хлеб ячменный - 38
Финики (сушеные) - 40
Овсяные хлопья - 40
Гречневая каша - 40
Земляника, клубника, крыжовник - 40
Фруктовые соки - 40-45
Спагетти белые, макароны - 42
Апельсины, мандарины - 42


Продукты со средним гликемическим индексом

Консервированный горошек - 43
Дыня - 43
Абрикосы - 44
Персики - 44
Пиво, квас - 45
Виноград - 46
Рис отварной - 47
Хлеб с отрубями - 47
Горошек зеленый - 47
Грейпфрутовый сок - 49
Ячменные хлопья - 50
Манго, киви - 50
Хлеб из муки грубого помола с отрубями - 50
Фасоль консервированная - 52
Рис коричневый - 55
Овсяное печенье - 55
Овсяные отруби - 55
Гречка - 55
Картофель вареный - 56
Манго - 56
Бананы - 57
Макароны - 60
Хлеб ржаной - 63
Свекла - 65
Манная каша - 66
Изюм -67
Сухофрукты - 67
Хлеб белый - 70
Пшеничная мука (в/ сорт) - 70
Бeлый pис - 70
Кукуруза - 70
Картофельное пюре - 70


Продукты с высоким гликемическим индексом

Арбуз - 71
Пшеничные хлопья - 73
Хлебцы пшеничные - 75
Картофель-фри - 75
Кукурузные хлопья - 80
Карамель - 80
Картофель печеный - 85
Мед - 88


Диета по гликемическому индексу
Первый этап. Похудение
Следует питаться продуктами с низким гликемическим индексом — из первой таблицы.
Порции должны быть небольшими.
Первый этап диеты длится 2 недели или до тех пор, пока ваш вес не остановится на каком-то уровне.

Второй этап. Закрепление результатов
Можно употреблять продукты из второй таблицы — со средним гликемическим индексом.
Старайтесь не употреблять сахар, мед, сдобу и ограничить употребление крахмалосодержащих продуктов (картофель, белый рис, кукуруза, бананы и т. п.).
Второй этап тоже длится 2 недели.
Третий этап. Поддержание формы
Постройте свой рацион на продуктах с низким и средним гликемическим индексом. Разрешается употреблять небольшое количество продуктов с высоким гликемическим индексом.



И еще несколько правил диеты
Мясо и рыбу, не приведенные в таблицах, можно есть в умеренных количествах на 2 этапе диеты
Питаться следует 5-6 раз в день: 3 приема пищи — основные, 2 — перекуса.
Ужинать следует за 2-3 часа до сна.
Следует сократить потребление жирных продуктов и полуфабрикатов.
Чем меньше обрабатываются продукты, тем ниже ГИ. Один и тот же продукт может обладать разным ГИ в зависимости от степени обработки. У дробленых круп он более низкий, чем у злаков, превращенных в воздушные хлопья или попкорн, а у вареного картофеля ниже, чем у печеного или пюре.
Следует обращать внимание на количество жиров в продукте. ГИ может быть небольшим, а содержание жиров высоким, например, как у большинства орехов.