Запеканка из куриного фарша с грибами и омлетом (легко адаптируется под ДД)

Ингредиенты:

Для фарша:

600 г куриного фарша
100 г творога 0%

4 столовые ложки овсяных отрубей

½ стакана молока нежирного

1 луковица

Для начинки:

250 г свежих или консервированных шампиньонов

1 сладкий перец

1 столовая ложка сливочного масла (можно заменить на оливковое)


Для заливки:

100 г твердого сыра 3%

3 яйца

½ стакана молока


На сливочном (оливковом) масле потушить грибы до выпаривания жидкости:



Добавить нашинкованный сладкий перец и жарить пару минут. Посолить, поперчить:



Яйца взбить с молоком и солью:



Всыпать тертый сыр и перемешать:



Овсяные отруби залить молоком и оставить на 10 минут. Добавить к мясному фаршу вместе с творогом и измельченной луковицей. Посолить, поперчить и тщательно вымесить:



Форму смазать сливочным (оливковым) маслом. Выложить фарш, распределяя его по дну и стенкам посуды, формируя «чашу»:



В полученную выемку выложить начинку:



Залить яично-сырной заливкой:



Накрыть фольгой и пропекать при 220 градусах 20 минут. Затем фольгу снять:



И запекать еще 20-25 минут при 200 градусах:



Слегка остудить и нарезать на куски:



Оригинальный рецепт - http://harch.ru/vtorye-blyuda/zapek...%D0%BD%D0%B8%29

Изменения мои. Вкусно!