Главная > Группы > Кулинария и рецепты > Кулинарный флешмоб

Ньокки и соус.

Ну вот, типичный случай - кулинарная тупость особой степени тяжести...

Ньокки не получились, скажу сразу.

Отварила картошку, размяла, кинула яичко, сыр - все так аппетитно. Затем мука... Ее ушло столько

И даже после этого тесто ну никак не хотело быть эластичным хоть чуток. Про сформовать колбаску я просто умолчу...

Поэтому начала формовать их ложечкой и кидать в воду...
Это нечто начало обрастать каким то "пушком"...
Хотя на вкус - напоминало нежные вареники с картошкой.

Решив, что тут уже не поможет ничего, остатки "теста" я пожарила в виде оладушков

НО все спас соус - пряный, ароматный, нежный, сочный... мммм... с ним я хоть тыщу таких ньокков могу съесть)

Вот мои отварные ньокки:

Вот поджаренные:

Вот все это с соусом:

Мне было ОЧЕНЬ вкусно ( и сытно).

Рецепт ЗДЕСЬ.

Тэги: основное блюдо

Рубрика: Неделя №8

Рейтинг: +18

shtu4ka

13 ноября 2011 года

566

Коды для вставки:

HTML-код:

                <div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;">
                  <a href="https://www.diets.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Diets.ru</a>
                  <span style="color:#20A000;font-size:19px;border:0;">→</span>
                  <a href="https://www.diets.ru/post/320535/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Ньокки и соус.</a>                  <div style="padding-top:4px;font-size:12px;">
                  Тэги:                     <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.diets.ru/tags/2392/">основное блюдо</a>                  </div>                  <div style="padding:7px 0;">Ну вот, типичный случай - кулинарная тупость особой степени тяжести...<br>Ньокки не получились, скажу сразу.<br>Отварила картошку, размяла, кинула яичко, сыр - все так аппетитно. Затем мука... Ее ушло столько<br>И даже после этого тесто ну никак не хотело быть эластичным хоть чуток. Про сформовать колбаску я просто умолчу...
                    <a href="https://www.diets.ru/post/320535/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;border:0;">Читать
                      полностью</a></div>
                  <br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.diets.ru/post/320535/
              ]Ньокки и соус.[/url][/b][/size]
              Ну вот, типичный случай - кулинарная тупость особой степени тяжести... Ньокки не получились, скажу сразу. Отварила картошку, размяла, кинула яичко, сыр - все так аппетитно. Затем мука... Ее ушло столько И даже после этого тесто ну никак не хотело быть эластичным хоть чуток. Про сформовать колбаску я просто умолчу... Поэтому начала формовать их ложечкой и кидать в воду... [b][url=https://www.diets.ru/post/320535/]Читать
              полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

Дневник группы "Кулинарный флешмоб":

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 677 проектов

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом V627 "Томпсон-Сити"

Комментарии:

Olya1971

13 ноября 2011 года

ты варила картошку очищенной? тогда она могла ввобрать в себя воду, поэтому тесто и не получилось. в следующий раз вари "в мудире" или запекай

Ответить

Малышка

13 ноября 2011 года

Эх, значит, тоже с картошкой проблемы были.
Ну и ладно.
Главное, что

shtu4ka пишет:
Мне было ОЧЕНЬ вкусно ( и сытно).

Ответить

УпрямаЯ

13 ноября 2011 года

я очищенную варила картошку

Ответить

Малышка

13 ноября 2011 года

я тоже.
Просто все дело в крахмальности.

↑ Ответить

shtu4ka

(автор поста)

13 ноября 2011 года

А как ее разобрать, эту крахмальность?

↑ Ответить

Малышка

13 ноября 2011 года

ну, скажем так, при покупке - никак.
Так что и не заморачивайся.
Можно правда попробовать запечь картошку в духовке в мундире. Тогда есть шансы, что тесто будет суше

↑ Ответить

РАНО

13 ноября 2011 года

По сортам там крахмальность различается. Есть вообще "стеклянные" картошки, их вообще ни пожаришь, ни отваришь, клейкая и противная. У нас картошка продается - с красными глазками - пятнышками на кожице, а сама обычного картофельного цвета в целом. Вот забыла как сорт наз-ся, но ее не спутаете. Вот из нее я всегда готовлю, и никогда с ней пробем не было

↑ Ответить

shtu4ka

(автор поста)

13 ноября 2011 года

У меня из нее получилось очень вкусное пюре (я попробовала конечно же...)...а тесто - нет...
Хотя у меня мука какая то в последнее время, влажная сильно, что ли.
Я хлеб пеку дома, так по нему вижу, что что то не так. Приходится намного больше класть.

А здесь побоялась муки много сыпать, не хотелось вареной муки кушать)

↑ Ответить

Малышка

13 ноября 2011 года

shtu4ka пишет:
Хотя у меня мука какая то в последнее время, влажная сильно, что ли.

ну вот на это и надо было "скидку" делать...

↑ Ответить

shtu4ka

(автор поста)

13 ноября 2011 года

Думаю, что соберусь еще раз) Но уже с "поправкой на ветер")

↑ Ответить

Малышка

13 ноября 2011 года

↑ Ответить

мыррр

13 ноября 2011 года

Ириш, ты делала как обычное пюре? или воду всю слила? надо все слить и даже можно подсушить. Я на днях делала еще и картофельные зразы и картошка у меня совсем не крахмальная,для жарёхи хороша, но и из нее все получилось! главное никакой жидкости

↑ Ответить

shtu4ka

(автор поста)

13 ноября 2011 года

Слить то слила, но потом добавила чуток отвара (я его в миску сливала), чтобы пюре получилось, а не рассыпчатая картоха.
Я ж не знала) Теперь все учту)

Спасибо Лий!!

↑ Ответить

мыррр

14 ноября 2011 года

не за что, Ириш! теперь у тебя точно все получится

↑ Ответить

РАНО

14 ноября 2011 года

А я чуток молока тоже добавила и маслица, это тоже нельзя? Может поэтому больше муки ушло?

↑ Ответить

Малышка

14 ноября 2011 года

не надо никакой жидкости добавлять!
Ну нет же этого в рецепте.... Вкусовые добавки типа специй - пожалуйста, но не жидкость и дополнительно жир...

↑ Ответить

мыррр

14 ноября 2011 года

молока тоже добавила и маслица

нельзя. если из картошки делается что-то типа теста - для котлет,зраз, цепелинов и т.д. то никакая жидкость не нужна!

↑ Ответить

РАНО

14 ноября 2011 года

Аха, все понял, спасибо девочки!

↑ Ответить

мыррр

14 ноября 2011 года

да не за что

↑ Ответить

РАНО

13 ноября 2011 года

Девочки, я хоть и не в группе, но рецепт очень понравился, вот сегодня и сделала. Муки ушло больше полстакана, но я не заморачивалась (учитывая предыдущий опыт группы, с которым вы любезно поделились

). В общем ньокки получились

Сама не ем (режим питания не позволяет

) зато МАМЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛИСЬ

Да и подружка рецепт уже утащила, завтра с утра делать будет. хочу сказать вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

Ответить

Малышка

13 ноября 2011 года

очень рада, что понравилось.
Вступайте в группу, готовьте, фоткайте, выставляйте

↑ Ответить

РАНО

13 ноября 2011 года

Спасибо за приглашение. Я пока новичок, первое время "постою, послушаю". Но мне здесь у вас очень понравилось

Ответить

Малышка

13 ноября 2011 года

я рада

↑ Ответить

УпрямаЯ

13 ноября 2011 года

РАНО пишет:
постою, послушаю

а что стоять то)) готовь, фотографируй, и ешь))

↑ Ответить

РАНО

13 ноября 2011 года

ААА, кстати, я сыр не добавляла, совсем про него забыла. А когда мама доедала уже - вдруг вспомнила и просто натерла в тарелку. Тесто у меня было без него. Но тесто у меня получилось четкое (хотя и сбольшим кол-вом муки)

Ответить

ЛедиШульская

13 ноября 2011 года

И у меня проблемы с консистенцией теста! Причем, уже второй раз такая проблема!
А соус замечательно получился!

Ответить

shtu4ka

(автор поста)

13 ноября 2011 года

кстати, я тоже фарш брала, забыла написать)
домашний, говядинка и свининка немного...Ах, как вкусно!

↑ Ответить

Lightsv78

13 ноября 2011 года

Поджаренные очень аппетитно смотрятся!

Ответить

shtu4ka

(автор поста)

13 ноября 2011 года

И вкусные заразы))

↑ Ответить

Lightsv78

13 ноября 2011 года

↑ Ответить

ЛедиШульская

13 ноября 2011 года

Тоже думала жарить..... Но решила попробовать 2 штучки сварить, вдруг не развалятся

И сварила, не разварились!
А теперь точно поджарю, а то еще 4 порции в морозилке!

↑ Ответить

shtu4ka

(автор поста)

13 ноября 2011 года

Не, ну мои тоже не развалились при варке...
Но так не куртуазно выглядели, что я решила жарить их)

↑ Ответить

ЛедиШульская

13 ноября 2011 года

Куртуазно - это сексуально и вызывающе желанно

↑ Ответить

shtu4ka

(автор поста)

13 ноября 2011 года

ну вот, а вареные ньокки были совсем не желанны))))

↑ Ответить

vlaska

13 ноября 2011 года

Какой полёт фантазии

Не варятся,пожарим и соусом зальём

Молодчина

Ответить

shtu4ka

(автор поста)

13 ноября 2011 года

"Иканомная" хозяйка))))))

↑ Ответить

РАНО

14 ноября 2011 года

Между прочим цвет оч. красивый получился, а еще два блюда за один раз - классно!

Ответить

Талия

14 ноября 2011 года

А вареные оч. даже симпатично и нежно выглядят !

Ответить

shtu4ka

(автор поста)

14 ноября 2011 года

Может на фото

...а может я просто от них большего ожидала. чтобы они прям сильно красивые получились)

↑ Ответить

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут
            только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

lila piskaridze
1 день назад

Светик21 → В пути к себе

tess_22 → Цель - похудеть к 22 августа на 3 кг (63 кг)! Осталось 2.5 кг)

VesnaMay → Я обязательно расцвету и в моей жизни снова наступит весна.

elena hrapova 76 → Первый шаг к Величию - Борьба со своей Ленью

картошечка → Снова… заново

123_Morskaya → Всё случается в мире для счастья!

похудышкин → Система минус 60

Asun_Mi → Ты не можешь менять направление ветра, но всегда можешь поднять паруса, чтобы достичь своей цели.

Екатерина Сикорская → Перемены -это всегда к лучшему!!!!