Понадобится:300 гр филе рыбы(без костей), 2 средних картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст. л. изюма, 50гр. майонеза, 2-3 зубчика чеснока, растительное масло.
Приготовление:
Натереть морковь на крупной терке. Изюм промыть, залить водой так, чтобы она только покрывала, изюм довести до кипения и вылить в морковь. Добавить чуть-чуть майонеза, перемешать. Картофель нарезать крупными кубиками, обжарить 5 минут на горячем масле. Одновременно на другой сковородке обжарить на горячем масле филе рыбы, нарезанное крупными кусками. Лук нарезать кольцами, положить к рыбе и через минуту снять с огня. Вынуть рыбу, устроить ей в сковороде с луком "подушку" из моркови с изюмом, оставив свободное место для картошки, и уложить рыбу обратно. Свободную часть сковороды занять картошкой. Залить все майонезом, посыпать толченым чесноком. Поставить в разогретую духовку (220*С) на 20-25 минут.
Рыбка супер!