Суп из запеченной тыквы "Осеннее солнце"

В самый разгар тыквенного сезона этот суп не только насытит, но добавит здоровья, еще и фигуре поможет!



Ингредиенты:
900 г тыквы
1 средняя головка ялтинского лука
4 зубчика чеснока
оливковое масло
300 мл воды
50 мл сметаны 15%
1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
соль и молотый перец по вкусу

Приготовление:
Тыкву чистим только от семян, кожицу оставляем на месте, режем на крупные куски.
Лук и чеснок не чистим.
На противень выложить тыкву кожурой вниз, лук и чеснок, сбрызнуть оливковым маслом и печь в разогретой до 200 С духовке примерно 50 минут. Главное, чтоб тыква стала мягкой.
Когда все испечется, очищаем тыкву, лук и чеснок от кожуры и отправляем в блендер. Скажу сразу, чеснок мой под кожурой был черный, поэтому его не добавляла, главное, что он аромат свой отдал, но у меня чеснок мелкий был. Добавляем в блендер 100 мл воды измельчаем все до пюреобразного состояния.
Поместить тыквенную смесь в кастрюлю и добавить еще 200 мл воды, сметану, соль, перец и мускатный орех.
Довести до кипения на среднем огне.
Уже в тарелке украшаем суп сметанкой и тыквенными семечками.



Вкусный и полезный обед готов.