Маринованные помидорчики.

У самой имеется универсальный рецепт - на 3х литровую банку (горячую) - 2.5 кг помидоров- специи по вашему усмотрению - заливаю маринадм из расчета на 1 воды - 2 ст. л сахара и 1 ст. л. соли - маринад заливаем на 1 см ниже горлышка банки и вливаем уже непосредственно в банку уксусную эссенцию из расчета 1 ч. л. эссенции на 1 литр емкости банки и тут же закрываем железным крышками - переворачиваем и накрываем одеялком - чем дольше будут остывать- тем лучше! Из-за эссенции - никогда не взрываются!!! Одобрено свекровью-химиком - там внутри происходит рекция дегазации!!! Против науки не попрешь!!!