Лечо из огурцов

На 3 кг огурцов:

1 кг лука
1 стакан сахара
1 столовая ложка соли
0,5 стакана растительного масла
0,5 стакана воды
0,5 литра томатного соуса
100 мл уксуса

Все компоненты (кроме огурцов) тушить 10 минут, затем добавить огурцы и подержать на огне еще 15 минут. Затем разложить в стерилизованные банки и закатать.

По желанию в лечо можно добавлять разную приправу: молотый перец, чеснок и т. д.

Режу огурцы колечками примерно 0,5 см высотой, лук тоже кольцами или полукольцами.

В готовом виде огурчики получаются сладковатыми, хрустящими.