Предлагаю Вам приготовить очень вкусных фаршированных карасей. Караси очень полезны для человека, так как содержат легкоусвояемый белок. Белки пресноводной рыбы являются не только полезными, но и уникальными, в них содержатся аминокислоты, которые незаменимы для организма человека. Полезные свойства карася обусловлены и содержанием большого количества кальция, это способствует укреплению зубов, ногтей и костей. Калорийность карася довольно низкая, поэтому при похудении можно спокойно добавлять его в рацион. Единственный недостаток карасей, это свойственный речной рыбе запах, но благодаря специям и маринаду мы избавимся от него и нафаршируем карася традиционной русской начинкой.
Состав:
- Карась — 1,5 кг.;
- Соевый соус — 4 ст. л.;
- Лимон — 0,5 шт.;
- Порошок чесночный (По вкусу);
- Кориандр (По вкусу);
- Перец душистый (Красный. По вкусу);
- Куркума (По вкусу);
- Базилик (Сушеный. По вкусу).
Калорийность (на 100 гр. продукта):
- Ккал - 91.50 гр.;
- Белки - 14.50 гр.;
- Жиры - 2.90 гр.;
- Углеводы - 1.70 гр.
Приготовление:
1. Карасей чистим, моем и обсушиваем. Берем карасей не маленьких. У меня 700 гр. и 800 гр.
2. Делаем надрезы с двух сторон. Поливаем лимонным соком
3. Затем поливаем соевым соусом по 2 ст. л. на каждого карася.
4. Посыпаем приправами. При необходимости добавляем соль. Тщательно натираем карасей, несколько раз переворачиваем и оставляем на 30 - 60 мин.
5. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.
6. Яйцо варим, очищаем и нарезаем кубиком.
7. Перемешиваем лук и яйцо.
8. В брюшко карасей выкладываем чуть прижимая начинку. Скрепляем зубочистками в нескольких местах.
9. Далее я использовала на гарнир картофель, поэтому картофель очистила и разрезала вдоль на кусочки и обжарила до полуготовности. Выложила в жаропрочную форму.
10. Сверху выкладываем карасей. Отправляем в разогретую до 190 гр. духовку на 30 - 40 мин. Если кожа карасей начнет трескаться, вздуваться или сохнуть силиконовой кисточкой смазываем карасей растительным маслом
Пока нет комментариев.