Кулич ночной расстойки+Хлеб.

Ингредиенты:
1. Пшеничная мука – 650 гр.
2. Молоко – 250 мл.
3. Яйца – 250 гр.
4. Сливочное масло (мягкое) – 150 гр.
5. Вяленая клюква или цукаты – 150 гр.
6. Сахар – 130 гр.
7. Инстантные дрожжи – 6 гр.
8. Кардамон – 0,5 ч.л.
9. Соль – щепотка.
_--++------++++++++------+++++++
Хлеб за 5 минут
Приготовление:
Соединить муку, молоко, яйца, сахар, дрожжи, соль и кардамон, замесить тесто.
Постепенно вмешать мягкое сливочное масло, добавляя по кусочку, пока тесто не станет эластичным.
Переложить тесто в смазанную миску, накрыть и оставить в тёплом месте на 2 часа.
Обмять тесто, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на ночь.
После холодильника вмешать клюкву или цукаты, разделить тесто и разложить по формам, заполняя на 1/3.
Оставить на расстойку в тёплом месте на 2–2,5 часа.
Выпекать при 170°C около 40–45 минут до готовно

Ингредиенты:
1. Пшеничная мука – 300 гр.
2. Вода (тёплая) – 270–300 мл.
3. Сухие дрожжи – 1 ч.л.
4. Соль – 1 ч.л.
5. Сахар – 2 ч.л.
6. Специи (имбирь, базилик, майоран) – по вкусу.
7. Семена (лён, подсолнечник, тыквенные, кунжут) – по вкусу.

Приготовление:
Смешать муку, дрожжи, соль, сахар, специи и семена.
Влить тёплую воду и перемешать лопаткой до однородного теста.
Переложить тесто в форму для выпечки, накрыть и убрать в холодильник на 7–8 часов.
Поставить форму в холодную духовку.
Выпекать при 170°C около 45–50 минут до румяной корочки.