Любой опустит руки, когда на тарелке вместо нежного мяса снова окажется сухая резина. Метод от кулинарных экспертов решает эту проблему без маринадов и танцев у плиты.
Схема простая:
сначала грудка запекается 8 минут при 200°C, затем температура снижается до 175°C и держится ещё 15 минут, после чего духовку выключают и дают мясу 1 минуту отдохнуть.
За это время сок равномерно распределяется внутри, и мясо остаётся мягким, а не резиновым. Подходит для салатов и любых горячих блюд — результат стабильно предсказуемый.
Любой опустит руки, когда на тарелке вместо нежного мяса снова окажется сухая резина. Метод от кулинарных экспертов решает эту проблему без маринадов и танцев у плиты. Схема простая: сначала грудка запекается 8 минут при 200°C, затем температура снижается до 175°C и держится ещё 15 минут, после чего духовку выключают и дают мясу 1 минуту отдохнуть...
Читать полностью