Сытная запеканка на сковороде

Картофель - 3 шт.
Колбаски охотничьи или сосиски - 200 гр.
Помидор - 1 шт.
Яйца - 4 шт.
Сыр тёртый - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Специи - по вкусу.
Зелень - по вкусу.

1. Картофель и помидор нарезаем кубиками, колбаски — небольшими кусочками.
2. Картофель обжариваем на сковороде до готовности.
3. Добавляем колбаски и обжариваем ещё пару минут.
4. Кладём помидор и солим.
5. Яйца взбиваем с солью и вливаем в сковороду.
6. Посыпаем тёртым сыром, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне до схватывания яиц и расплавления сыра.
7. При подаче посыпаем зеленью.