Как же приготовить рыбу? Вкусно и полезно

Как я давно не писала таких дневников, только пищевые дневники заполняю...
Знаю, что многие сталкиваются чем же питаться грамотно ещё и полезная пища должна быть!
Живу у Балтийского моря, но рыбы практически нет...ну понятно что лосось искусственно выращенный продается, он уже надоел, и форель тоже надоела..хочется белого мяса рыбы. Специально был поход в магазин, из всего ассортимента, две упаковки по полкило хек стоимость наравне с лососем!! Торговля знает, что лосось надоел всем!
Суть повествования не об этом! Мне нужно было быстро приготовить обед! Рыба, филе чистенькое
красивое, уже маленькие полутушки! Одно яйцо, взбила вилкой со специями, сковорода ВОК,
на один слой 200грамм поместилось, чуток совсем чуть чуть кокосовое масло, окунула каждый кусок рыбы смесью яйца и пожарила 5-7минут на медленном огне, перевернула, снова смазала яйцом. только яйцо схватилось сразу посыпала мелко натёртым сыром (твердых сортов 26%)., прикрыла крышкой! Блюдо готово! Поверьте никогда, нигде такой вкуснятина не ела. Вкусно и в горячем виде, а в холодном ещё вкуснее! Кбжу на 100 грамм белка 24;жиров 8.6;углеводов-0; калорий - 174.
Ещё это блюдо получилось бюджетным 1.20 или максимально 1.30 евро за сто грамм!