Скумбрия, фаршированная картофелем и морковью в фольге

Скумбрия, фаршированная картофелем и морковью в фольге

Ингредиенты:
Скумбрия - 2 шт.;
Картофель - 1 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Репчатый лук - 1 шт.;
Майонез – 1 ст. л.;
Соль, перец черный – по вкусу.

Приготовление:
1. Картофель, морковь и лук почистить и натереть соломкой на мелкой тёрке Borner.
2. Посолить и поперчить, смешать всё в миске.
3. Рыбу почистить, промыть, обсушить бумажной салфеткой.
4. Сделать на рыбе по 3 глубоких диагональных надреза с каждой стороны.
5. Натереть скумбрию сверху майонезом.
6. Вложить внутрь рыбы приготовленную начинку.
7. Завернуть каждую рыбину в фольгу (2 слоя), положить на противень и запекать в духовке при 190 градусах 35-40 минут.





Приятного аппетита!