Заготовки на зиму № 31 Салат чистим огород

Приветули девчули

Сегодня нашу коллекцию пополнит ещё один салатик на зиму с капустой и помидорами, а нём я использовала спелые помидоры.

Нам понадобится:
Капуста белокачанная 1,5 кг
Морковь 1 кг
Лук репчатый 1 кг
Помидоры 3,5
Сахар 300
Соль 50
Уксус 300
Масло растительное 200
Зелень небольшой пучок укроп, петрушка

Капусту измельчаем соломкой на капустную тёрку

Режем лук репчатый полукольцами я измельчаю комбайном на капустную тёрку, этот раз брала лук белый

И синий лук ялтинский

Измельчаем морковь

Перемешиваем, капусту, морковь и лук, добавляем соль и сахар

Помидоры режем дольками, петрушку, укроп мелко

Чеснок слайсами, все перемешиваем добавляем остальные ингидиенты, даём постоять 20 минут, чтоб сока было побольше

Доводим до кипения, кипятим 20 минут

Закрываем в стерильные банки, напомню я банки мою в посудомойке и стерилизую дополнительно в микроволновке, ставлю сколько влезет и включаю на полную мощность на 4 минуты, стерилизую их перед закрытием салата и раскладываю его в горячие банки, закрываю стерильными крышками, банки перевернуть и укутать.

Вот сколько получилось из этой партии овощей, этот раз как раз всё вошло в банки, даже не осталось на пробу


В этом году в заготовках у меня присутствует сахар, на следующий год планирую заготовок меньше, думаю что часть заготовок у меня останется с этого года, так как я закрыла в 2 раза больше, чем в прошлом году, очень большой урожай у меня в этом году так вот на следующий год у меня по плану сделать все заготовочки под ПП хочу попробовать. У меня уже был опыт таких заготовок с Фит Парадом.
Как раз будет время за зиму найти все свои рецептики
Ссылка на путеводитель по заготовкам.
https://www.diets.ru/post/1993871/

Готовьте с любовью в сердце и прекрасным настроением и добавляйте щепотку счастья

Приятного аппетита!!!