Кабачки в яично-сметанном соусе - отличный вариант для кабачкового сезона!

Решила разместить рецепт в группу.

Довольно простой, достаточно бюджетный, а особенно приятно - хорошо утилизирует кабачки, если они поднадоели  Получается вкусно, оригинально и довольно пп-шно.
Подсмотрела идею в интернете, пишу со своими комментариями и интерпретациями.

Ингредиенты:
2 молодых кабачка (на мой взгляд - можно и больше, штуки 3-4)
2 яйца
3-4 больших ложки сметаны, с горкой (у меня 15% жирности)
1 столовая ложка муки (у меня - 2 сорта)
3-4 зубчика чеснока
немного растительного масла
зелень свежая любая - по вкусу
соль, специи (прованские травы, перец) - по вкусу

Приготовление. 
Кабачки. Кабачки нарезать полукружками. В оригинальной версии - посыпать солью, специями (перец, травы), сбрызнуть небольшим количеством масла, выложить на противень и запечь в духовке. Я так и сделала, но кабачки слишком мягкие стали, для нежных молодых плодов это не самый лучший вариант. В следующий раз сразу притушу на сковороде.
Заливка/соус. Смешать яйца, сметану, измельченный чеснок, свежую зелень, добавить ложку муки (я перестаралась и положила 1,5 - это много, слишком густеет блюдо), соль. Влить немного воды, чтобы было не слишком густо. 
Кабачки выложить в сковородку, залить соусом. Прогревать, помешивая, пока соус не загустеет.

Приятного аппетита!