Главная > Дневники > Дневник пользователя наталья ковалева

Девочки хозяюшки помогите советом, как посолить свежую красную икру

Всем привет!

Очень нужен совет, подскажите
Всегда покупала филе или кусок лосося, семги или форели, просто солила и все, наслаждалась прекрасной рыбкой

Сегодня купила целую форель весом 2,2 кг, разделала её, а тааам

такая прелесть

девочки 192 грамма икры
Сначала решила посолить и есть сейчас, но потом решила все таки оставить на НГ. Но возник вопрос : как ПРАВИЛЬНО заморозить икру, в каком виде лучше, свежей или уже соленой? Да и рецептик как солить не помешал бы

Помниться недавно Наташа Кологривочка что то с щучьей икрой делала...
P.S. наконец то дойдет очередь до финского супчика от нашей Валечки

Рейтинг: +26

наталья ковалева

27 октября 2021 года

381

Коды для вставки:

HTML-код:

                <div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;">
                  <a href="https://www.diets.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Diets.ru</a>
                  <span style="color:#20A000;font-size:19px;border:0;">→</span>
                  <a href="https://www.diets.ru/post/1967670/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Девочки хозяюшки помогите советом, как посолить свежую красную икру</a>                  <div style="padding:7px 0;">Всем привет!<br>Очень нужен совет, подскажите<br>Всегда покупала филе или кусок лосося, семги или форели, просто солила и все, наслаждалась прекрасной рыбкой  Сегодня купила целую форель весом 2,2 кг, разделала её, а тааам  такая прелесть<br>девочки 192 грамма икры<br>Сначала решила посолить и есть сейчас, но потом решила все таки оставить на НГ...
                    <a href="https://www.diets.ru/post/1967670/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;border:0;">Читать
                      полностью</a></div>
                  <br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.diets.ru/post/1967670/
              ]Девочки хозяюшки помогите советом, как посолить свежую красную икру[/url][/b][/size]
              Всем привет! Очень нужен совет, подскажите Всегда покупала филе или кусок лосося, семги или форели, просто солила и все, наслаждалась прекрасной рыбкой  Сегодня купила целую форель весом 2,2 кг, разделала её, а тааам  такая прелесть девочки 192 грамма икры Сначала решила посолить и есть сейчас, но потом решила все таки оставить на НГ... [b][url=https://www.diets.ru/post/1967670/]Читать
              полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

Дневник наталья ковалева:

• Девочки хозяюшки помогите советом, как посолить свежую красную икру
Очень нужен совет!!!
Что едят на обед ваши мужья?
Скоро лето и... пигментные пятна

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 677 проектов

Каркасный дом с эркером V430 "Балтимор"

Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Каркасный барнхаус V483 "Боуи"

Комментарии:

F_21

27 октября 2021 года

Привет! С уловом))
Почитаю каменты, я сегодня искала как сохранить солёную рыбку...вот вы сколько ее храните?
Я думала посолить завтра, мне горбушу принесли, но сразу всю не съем, тоже думала до НГ сохранить можно ли?))

Ответить

thyhe

27 октября 2021 года

F_21 пишет:
мне горбушу принесли, но сразу всю не съем, тоже думала до НГ сохранить можно ли?))

Я бы заморозила сейчас, а солила потом

↑ Ответить

наталья ковалева

(автор поста)

27 октября 2021 года

Да я тоже думаю потом посолить, вдруг планы на рыбу изменяться

↑ Ответить

F_21

27 октября 2021 года

Спасибо!

↑ Ответить

наталья ковалева

(автор поста)

27 октября 2021 года

Привет! ко мне на ты

я всегда покупала кусок грамм 400-500, сразу засаливала и сразу ели. Эту форель разделю на 4 части и кину в морозилку, потом посолю, ну одну часть оставлю на выходные. Сохранить можно рыбу в морозилке, с ней ничего не будет, можно и сырую и уже соленую, а вот с икрой что делать не знаю

↑ Ответить

F_21

27 октября 2021 года

Спасибо, разделаю на филе и на заморозку часть тогда.

↑ Ответить

tanya vasilenko 81

27 октября 2021 года

Наташа, добрый вечер! А что "говорит" Интернет?

Ответить

наталья ковалева

(автор поста)

27 октября 2021 года

Добрый вечер Таня! В интернете не смотрела, больше доверяю нашим девочкам

↑ Ответить

Светик 77777

27 октября 2021 года

Никогда икру не солила, рыбу солю постоянно, а вот икру не доводилось. Постою послушаю. Самой стало интересно

Ответить

дваждымамулька

27 октября 2021 года

Одно время попалась горбуша с икрой. Так потом месяц ходили в тот магазин и все друзья, родня по нашей новодке

. Потом прознали злые продавцы и потрошенную только продают

. Так вот...икры было много и я замораживала, а солила уже, как опять икры хотелось. Но уж очень муторно её мыть

Ответить

наталья ковалева

(автор поста)

27 октября 2021 года

А мне продавец сама сказала что с икрой почти все, я хотела филе купить, а она меня на целую рыбу уговорила

Юль значит сначала заморозила, потом когда надо разморозила, промыла и посолила, правильно я поняла? и скажи качество икринок после разморозки хорошее?

↑ Ответить

дваждымамулька

28 октября 2021 года

Не, я в сетевом магазине поймала с икрой)), никто не скажет.
Да, заморозила, а потом уже все остальное. Я не заметила разницы. Вроде норм после размораживания

↑ Ответить

tanya vasilenko 81

27 октября 2021 года

В Интернете нашла:
Вода-1 л
Соль-2 ст.л
Сахар-1 ст. л
Все вскипятить, и остудить до комнатной температуры, и залить икру. Когда икринки подсохнуть, уложить в банку.

Ответить

наталья ковалева

(автор поста)

28 октября 2021 года

Не все так просто, ее сначала промыть надо, смыть пленки и держать в рассоле определенное количество времени. Нашла я рецепт на Поваренке, вроде хороший и отзывы хорошие

↑ Ответить

tanya vasilenko 81

28 октября 2021 года

Наташа, но по определенном кол-ве времени, она станет приторно соленой!

↑ Ответить

наталья ковалева

(автор поста)

28 октября 2021 года

так вот точное количество времени и надо знать, что бы не пересолить

↑ Ответить

svetlkovale

28 октября 2021 года

Я солю икру(разную), раскладываю по маленьким баночкам (от детского питания) и в морозилку. Икру ем только я и то в охотку, поэтому в таких маленьких баночках. Потом вытаскиваю и в холодильник, она там размораживается. Вкусовые качества икра не теряет. Рыбу тоже солю сразу несколько, упаковываю в плёнку, тщательно заворачиваю и ещё сверху скотчем, чтобы не раскрылась. Хранится 2-3 месяца.

Ответить

наталья ковалева

(автор поста)

28 октября 2021 года

Света а как солите икру расскажите по подробней

↑ Ответить

svetlkovale

28 октября 2021 года

Икру выкладываю в 3-х литровую банку, заливаю водой из-под крана и мешаю вилкой, под струёй воды и усиленно мешаю, меняя воду. Убираю, периодически, что намотало на вилку. Откидываю на сито икру. Потом делаю раствор соленой: чуть тёпленькая кипячённая вода (1 л) + не йодированная крупная соль (100 гр). Заливаю икру на 12 мин, потом на марлю и подвешиваю стекать (около часа). Выкладываю в чашку, добавляю немного подсолнечного масла и раскладываю по баночкам.

↑ Ответить

наталья ковалева

(автор поста)

28 октября 2021 года

большое спасибо за рецепт

↑ Ответить

Фирсова Людмила

28 октября 2021 года

Замечательный улов

Ответить

наталья ковалева

(автор поста)

28 октября 2021 года

Да Людочка улов так улов, тем более рыба свежайшая, охлажденн

ая

↑ Ответить

Фирсова Людмила

28 октября 2021 года

↑ Ответить

alsunchik

28 октября 2021 года

Наташа, я очищаю икру от пленки, добавляю соль и немного масла растительного, всё это перемешиваю. Выкладываю в банку, а потом в холодильник дня на 2, на 3. Кто то, возможно, вместо масла заливает икру солёной водой

Ответить

наталья ковалева

(автор поста)

28 октября 2021 года

да, я больше слышала что в рассоле солят, спасибо

↑ Ответить

alsunchik

28 октября 2021 года

Ну вот, Наташа, у Вали тоже засол икры в масле. Только очищает она икру с помощью воды и венчика, а я сама вручную снимаю и без воды. А остальное всё тоже самое. Ну и солим по вкусу.

↑ Ответить

Ваша мамочка Валя

28 октября 2021 года

Наташа!Солила много раз,причем -разную!Даже щучью-вот совсем не так давно.Солю всегда так!Рецепт-прекрасный и простой!https://www.diets.ru/post/1906329/

Ответить

наталья ковалева

(автор поста)

28 октября 2021 года

Валечка спасибо огромное

ума не приложу как этот рецепт прошел мимо меня

↑ Ответить

Ваша мамочка Валя

28 октября 2021 года

↑ Ответить

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут
            только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

MamaZlaty07
1 день назад

Белодедова Ираида → Ем, чтобы жить, а не наоборот

Ulkin1991 → Happy!

Niht Petals → Дисциплина, это когда выбор есть, но я выбираю свою цель.

Мариуша1 → В каждом человеке есть солнце, только дайте ему светить

aya agayeva → Как-то само собой всё получилось!

elgetu → Если хочешь бутердрод, посмотри на свой живот)

BagirkaAsya → Не ищи свой путь — создавай его.

БелаяЛайка → Every day, every hour Turn the pain into power

lila piskaridze → РПЦ высказалась, что женщинам надо больше рожать - тогда и не будет так сильно жалко сыновей, не вер