После праздника дома часто остается лишняя баночка рыбных консервов, а на полке холодильника, в пачке последний стакан кефира, который забыли выпить из-за обилия праздничных блюд. Все это пригодится в приготовлении рыбного пирога..
Каждая хозяйка готовит заливной пирог по своему, индивидуальному, рецепту. Я показываю один из вариантов.
Кефир 220 мл.
Мука пшеничная. +/- 300 г (у кого-то уйдет чуть больше, у кого-то меньше)Напрямую зависит от жирности кефира, свойств самой муки.
Картофель 1-2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Яйцо куриное 2 шт.
Масло подсолнечное в тесто-3ст.л.+для смазывания формы
Сода пищевая 1 ч.л.
Консервы рыбные-1 банка
Соль 1/2 ч.л.
Теплый кефир вылить в миску, размешать в нем соду, которую предварительно ничем гасить не нужно. Дать постоять около 5 мин., за это время кислота из кефира погасит соду. Добавить к смеси яйца, посолить и перемешать миксером или венчиком. Всыпать постепенно заранее просеянную муку и снова перемешать. Добавить в тесто подсолнечное масло. Тесто должно получиться не очень густым.
Форму, в которой будете выпекать пирог, смазать подсолнечным маслом и вылить половину теста.
Для начинки почистить картофелину и порезать ее тонкими пластинками или потереть на крупной терке. При желании можно использовать уже вареный картофель, который остался со вчерашнего дня. Разложить кусочки картофеля по поверхности теста.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Разложить лук по картофелю.
Баночку рыбных консервов открыть, выложить и слить масло, затем размять вилкой. Разложить рыбную массу по картофелю с луком.
Разложить лук по рыбе
Залить все сверху оставшимся тестом, разровнять его при помощи лопатки. По желанию-можно посыпать пирог кунжутом.
Накрыть форму фольгой на первые 20 минут
Поставить пирог в заранее разогретую до 180-190 градусов духовку. Через 20 минут снять фольгу и выпечь пирог до готовности.
Когда пирог пропечется до румяной корочки, достать его из духовки и, пока еще горячий, смазать поверхность кусочком сливочного масла.
После праздника дома часто остается лишняя баночка рыбных консервов, а на полке холодильника, в пачке последний стакан кефира, который забыли выпить из-за обилия праздничных блюд. Все это пригодится в приготовлении рыбного пирога..
Обязательно и пеку....эхх, когда ж стройнеть-то будем? Все так вкусно и так хочется
Спасибо
Спасибо, Валечка, что напомнила о чудесном способе из простых продуктов сделать вкусняшку. У тебя не голова, а Дом Советов!
Самое простое! Но вот я всегда в тесто добавляю масло-многие не добавляют.Мне без масла не нравится-тесто получается,как у меня бабушка говорила-клеклое! Мокрое!Попробуй!Здесь ,в Экономных ,много вариантов на заливные!Я считаю-утром кусочек всегда можно!
Как хорошо в выходной день получить новый простой и доступный рецепт. Непременно воспользуюсь.
Вредина он!
А я завтра буду Аринку учить огурцы закатывать. Набрала небольшое ведерко.
Спасибо огромное за напоминание рецепта такого вкусного заливного пирога.
Готовила когда то, но забыла о такой вкусняшке.
Обязательно приготовлю такой пирог!