Завершаю рубрику - Диетическое питание стол 1. Пост № 18 с 14 февраля 2020 по 29 февраля 2020

Приветули девчули, наверное меня уже все забыли
совсем я потерчлась
Завершаю рубрику Диетический стол 1.

Все доктор сказал можете жить и питаться как обычно проверка теперь через год.
Я уже и так стала и нарушать и не готовила по диете немного устала от однообразия продуктов и без свежих овощей и фруктов устала кушать все парение вареное. Ещё недельку до середины марта будет питание непонятно какое, а потом начну рубрику худею с эндокринологом у меня новый врач, и с ним начнем новую программу. Сейчас прохожу обследование в диагностическом центре закончила обследование в пульмонологии и начала в эндокринологии.
Уже весна март а я с отчётом за февраль
Итак мой отчетик с моим немного безалаберный питанием и с большим опозданием. И немножко рецептиков.
Всем чмоки-чмоки. Я всех простила и дневнички открыла, с весной начинается новая жизнь

14 февраля 2020




Завтрак
Овсяноблин в микроволновке
Сыр "маскарпоне" домашний
Чай

Обед
Борщ-пюре 300 мл
Чайная ложка сметаны с горкой

Обед
Индюшиные котлеты из фарша с творогом 150 г
Овощи на пару 100 г

Ужин
Роллы

Задержалась я с отчетиками и с рецептиками. Что то и состояние здоровья чуть подкачало и общее состояние совсем депрессивное. Уже на диетическом столе устала находится, чаще нарушать стала. В марте иду к эндокринологу скорее всего буду переходить на стол диетический с ПП уклоном, с желудком все более-менее нормально. Но вес очень медленно снижается, и пора что то сменить.

15 февраля 2020



Завтрак
Пельмени 180 г
Чайная ложка сметаны
Чай

Ланч
Тортик "Смурфик"
Чай.

Обеда не было ездили по магазинам пила только воду

Ужин
Рыбная котлета запечённая в мультиварке
Креветки жаренные
Сыр
Брокколи на пару
Зелень (мангольд, рукола)

16 февраля 2020



Завтрак
Индюшиные сосиски 3 шт (покупные из мира индейки)
Зелень (мангольд, рукола)
Чай

Обед
Борщ пюре 300 мл
1 чайная ложка сметаны с горкой

Ужин
Салат Морская феерия 170 г
Отбивные из куриной грудки

17 февраля 2020



Завтрак
Салат "Морская феерия"
Отбивная из куриной грудки
Зелень (мангольд и рукола)

Обед
Борщ-пюре 300 мл
1 чайная ложка сметаны с горкой

Ужин
Суфле из индейки с фарша с творогом 100 г
Салат из салата, мангольда, руколы заправленный 1 чайной ложкой растительного масла.

18 февраля 2020



Завтрак
Блин тыквенно-овсяный
Внутри 40 г сыра "Маскарпоне" домашнего рецепт есть ниже в ленте.
90 г домашней (покупной) колбасы из индейки
Салат
Зефир
Чай

Обед
Хлеб 30 г
30 г сыра "Маскарпоне" домашнего рецепт есть ниже в ленте.
50 г домашней (покупной) колбасы из индейки
Салат, свежий огурчик 50 г

Ужин
Отбивная из куриной грудки
Цветная капуста на пару.

19 февраля 2020



Завтрак
Блин тыквенно-овсяный
Внутри 40 г сыра "Маскарпоне" домашнего рецепт есть ниже в ленте.
90 г домашней (покупной) колбасы из индейки
Салат
Зефир
Чай

Обед
Хлеб 30 г
30 г сыра "Маскарпоне" домашнего рецепт есть ниже в ленте.
50 г домашней (покупной) колбасы из индейки
Салат, свежий огурчик 50 г

Ужин
Отбивная из куриной грудки
Цветная капуста на пару.

20 февраля 2020



Завтрак
Овощное рагу 200 г
100 суфле индюшиное из фарша с творогом

Обед овощное рагу 300 г

Ужин
Овощное рагу 200 г
100 суфле индюшиное из фарша с творогом

21 февраля 2020



Завтрак
Омлет из 1 яйца, 20 г молока и 80 г цветной капусты
Чай

Обед
Овощной суп 250
Суфле индюшиное из фарша с творогом 90

Ужин
Стейк из свинины

22 февраля 2020



Завтрак
Сырники с рисовой муки
Сметана 1 столовая ложка
Чай

Обед
Не дома - батончик бомбар

Ужин
Котлета паровая щучья ( магазинный полуфабрикат)
Салат из редиски, зелёного лука, яйца со сметаной.

23 февраля 2020



Завтрак
Отбивная из куриной грудки
Салат из редиски, зелёного лука, яйца и сметаны
Чай

Обед
Овощной суп
Сосиски из индейки с сыром ( домашние делала заморозку, последние достала)

Ужин
Поздравляли мужчин, отдельно для себя не готовила
Оливье, индюшиные колбаски, картофель гармошка с салом бутерброд с икрой, красное вино 1,5 бокала. Полное отступление от диеты.

24 февраля 2020



Завтрак
Оливье
Картошка-гармошка
Чай

Обед
Котлета паровая из щуки( из магазинного полуфабриката)
Овощное рагу

Ужин
Оливье
Два блинчика

Нарушения и нарушения начала совсем сдавать позиции правильного питания, депресуха бьёт ключом

25 февраля 2020



Завтрак
Сырники с рисовой муки
Сметана 1 столовая ложка
Чай

Обед
Суп овощной из цветной капусты

Ужин
Блины
Начинка творог Маскарпоне домашний
Чай

Этот раз ПП блины не пекла для себя совсем расслабилась хотя рецептов есть много ПП блинов

26 февраля 2020



Завтрак
Две картошка-гармошки
Овощи на пару

Обед
Овощной суп с цветной капустой 250 мл
Паровая рыбная котлета из трески (покупной полуфабрикат) 100 г

Ужин
Овощной суп с цветной капустой 250 мл
Паровая рыбная котлета из трески (покупной полуфабрикат) 100 г

27 февраля 2020



Завтрак
Омлет из 1 яйца и 20 мл молока с цветной капустой и болгарским перцем

Обед
Овощной суп с цветной капустой 250 мл
Паровая рыбная котлета из трески ( магазинный полуфабрикат)

Ужин
Масленица продолжается
Блины с разной начинкой 3 штучки
Чай.

28 февраля 2020



Всё ещё публикую постики с опозданием
И меню все эти дни совсем не правильное, но скоро я исправлюсь и этот день не за горами

Завтрак
Чай
Блины с разной начинкой
И сразу уточняю в этом году у меня самые обычные блины на кефире не ПП.

Обед
Паровая щучья котлета (магазинный полуфабрикат, лень меня преодолела )
Овощи паровые

Ужин
Пельмени
Сметана

29 февраля 2020




Вот и подошёл к концу февраль.
Скоро моё пищевое безобразие прекратится . Буду с Диетического стола 1 ( все равно начала нарушать , и доктор говорит, что уже можно возвращаться к обычному питаню) переходить на ПП питание под присмотром эндокринолога.

Завтрак
Глазунья из двух яиц
Овощи паровые
Чай

Ланч
Бутерброды с семгой
Чай

Обед
Паровая треска (магазинный полуфабрикат)
Овощи паровые

Ужин
Для фото очень красивый и вкусный жульен невестка себе и сыну готовила ожидание

А в реальности возвращались с дочерью очень поздно голодные купили в магазине жульен полуфабрикат заморозку гадость оказалась ещё та . Надо же чтобы в этот же день невестка тоже жульен готовила а мы с Дочей так сказать быструю ( мы её г..овноеда называем ), крылышки куриные готовые заморозку. На двоих по одной порции жульена попало и по 3 крылышка. Все быстро схомячили даже сфоткать забыла

РЕЦЕПТИКИ
Борщ-пюре

Диетический стол № 1
Борщ пюре

Готовила в Скороварке

Чем мне нравится мой придуманный борщ-пюре так это тем что его вкус меняется от составляющих которые мы берём он у меня каждый раз разный и цвет у него тоже получается разный.

Картофель 2 маленьких
Морковь 1 крупная
Лук репчатый 1 крупный
Свекла 1 совсем маленькая
Цветная капуста 350 г
Красный сладкий перец 1 шт
Зелень укроп, петрушка
Вода 600 мл

Все овощи порезать мелко, зелень измельчить, залить водой, посолить, поставить на режим суп 25 минут. По окончании программы все взбить погружным блендером, взбивать не до конца пусть немножко останется кусочков.

ПП тортик "Смурфик" за 5 минут



ПП тортик "Смурфик"
Тесто:
Рисовая мука 20 г
Яйцо 1 шт
Молоко 50 мг
Какао 1 чайная ложка
Разрыхлитель 1/2 чайной ложки
4 Саше сахарозаменителя
Краситель- цвет синий

Крем
150 г "Маскарпоне" домашний ( рецепт есть ниже в ленте)
5 Саше сахарозаменителя

1,5 штучки зефира

Все ингредиенты для тортика смешать вилочкой, вылить в кружку и выпекать в микроволновке 3 минуты. Пока остывает коржик, готовим крем.

Взбить вилочкой или миксером наш домашний творог Маскарпоне с сахарозаменителем.

Корж разрешаем на три части, я чуть ещё отрезала на украшение.
Каждую половинку зефира режем ещё пополам.

Собираем тортик.
Коржик, крем, зефир. Опять коржик, крем, зефир. Обманываем кремом, украшаем.

Даём постоять в холодильнике пару часов, лучше ночь.

Р.S. Я очень много добавила синего красителя , аж язык красился, и нетолько два дня в туалет странным цаюветом все ходили .
Так что с красителем аккуратно нужно скорее всего пару капель, а можно и вообще без него. Вкус вкусный получился. Мне только одна четвертая часть попала.

Овсяноблин в микроволновке

Овсяноблин в микроволновке

Яйцо 1 шт
Кефир 3 столовые ложки
Овсяные хлопья 3 столовых ложкаи
Соль
Сыр "Маскарпоне" домашний 50 г

Смешать яйцо, кефир вилочкой, добавить овсяные хлопья, хорошо все перемешать.
Выливаем на тарелочку и выпекаем в микроволновке 5 минут.
На одну половинку блина выкладываем сыр
Всё наш завтрак готов.

Можно готовить в сковородке, но я хотела попробовать в микроволновке.
Вывод - на сковородке овсяноблин больше нравится, но если нельзя жаренное, вполне можно приготовить.

Салат "Морская феерия"

Салат "Морская феерия"

Салат делала на всех и рецепт на порцию побольше, всем салат был с майонезом, себе отложила и заправила сметаной.

Состав
Яйца 6 штук
Крабовые палочки 200 г
Мидии маринованные 200 г
Креветки 200 г
Морская капуста в рассоле баночка 380 г

Яйца отварить порезать соломкой, крабовые палочки порезать соломкой.
Креветки или отварить или пожарить в панцыре, почистить и добавляем целиком. Морскую капусту слить рассол. Все перемешать заправить. Всем своим я заправила майонезом, а себе сметаной.

ПП бутербродик


Хлеб 40 г
Сыр "Маскарпоне" домашний 30 г рецепт у меня был ранее.
Домашняя индюшиная колбаса
(покупная из мира индейки мостов у нас у нее очень хороший.)
Салат

На хлебушек выкладываем сыр, затем салат и колбаску.
Всё наш завтрак готов.

Овощной суп

Диетический стол №1
Овощной суп

Готовила в Скороварке

600 мл воды
Картофель 1 шт маленький
1 морковь небольшая г
1 лук репчатый небольшой г
Брокколи 200 г
Цветная капуста 200 г
Зелёный горошек 100 г
Болгарский перец красный большой 1 штука
Зелень укроп и петрушка
Соль по вкусу

В кастрюлю скороварки налить воды. Лук репчатый режем кубиками зелень измельчить, морковь, картофель небольшими полосочками, брокколи и цветную капусту разобрать на небольшие соцветия, перец болгарский порезать крупными кубиками, дрбавить, замороженный зелёный горошек, посолить. Ставим на режим рыба на 10 минут. Всё наш супчик готов.

ПП сырники

Диетический стол № 1
Сырники запечёные с рисовой мукой
Три порции (15 шт)

Творог 2 пачки по 180 г
Яйцо 1 шт
Мука рисовая 4 столовых ложки и немного для формирования.
Соль щепотка
1/2 чайной топлёного сливочного масла

В творог добавить яйцо соль, хорошо все выместить погружным блендером, добавить муку замесить тесто, сделать колбаску, порезать на 15 порций, сформировать сырники.
Выпекала в мультиварке на режиме "Выпечка". В чашу мультиварки все не помещаются выпекала две партии.
Включаем режим выпечка, добавляем половину топлёного масла( вторая пойдет на вторую партию) как только растает смазываем чашу маслом выкладываем сырники, выпекаем 30 минут 15 минут с одной стороны, перевернуть 15 минут с другой.

Блин тыквенно-овсяный

Блин тыквенно-овсяный

Яйцо 1 шт
Кефир 3 столовые ложки
Овсяные хлопья 1 столовач ложка
Тыквенная мука 2 столовые ложки
Соль
Сыр "Маскарпоне" домашний 30 г
Домашняя индюшиная колбаса
(покупная из мира индейки)
Салат

Смешать яйцо, кефир вилочкой, добавить овсяные хлопья, тыквенную муку, хорошо все перемешать.
Выливаем на сковороду и выпекаем под крышкой пару минут с одной стороны, перевернуть пару минут с другой.
Сковорода у меня антипригарная, выпекается нормально без масла.
На одну половинку блина выкладываем сыр, затем салат и колбаску, накрывает второй половинкой.
Всё наш завтрак готов.

Отбивная из куриной грудки

Отбивные из куриной грудки
Были отбивные ранее в меню.

Грудка
Яйца
Мука
Панировочные сухари
Или
Кунжут
Масло растительное

Грудку порезать на пласты поперек волокон, отбить молоточком со всех сторон.
Посолить, посыпать черным перцем и сухим чесноком каждый кусочек.
Поставить в холодильник на час, лучше на два.

Взбиваем пару яиц.
В тарелочку насыпаем муку
В ещё одну тарелочку панировочные сухари или кунжут.
Сковороду хорошо раскалить.
Грудку обваливаем в муке, потом в яйце, затем в панировочных сухарях и обжариваем под крышкой сначала с одной стороны, как зарумянится с другой.

Жарили часть в панировочных сухарях, часть в кунжуте - смесь белого и черного кунжута.

Овощное рагу

Овощное рагу

Кабачки 800 г ( у меня заморозка порезанная кубиками)
Цветная капуста пакет 300 г (заморозка)
Зелёный горошек (свежий заморозка)
Брокколи 200 г
Зелёный горошек ( заморозка) 100 г
Масло растительное пахучее 1 столовая ложка.

Соль по вкусу.
Кабачки предварительно разморозить слить лишнюю воду, сложить в чашу мультиварки кабачки, зелёный горошек и выставить режим "Выпечка" 170 гр 1 час, через 40 минут добавить цветную капысту, брокколи, перемешать,
Дать овощам остыть до чуть теплого состояния, полить пахучим растительным маслом.

Овощной суп

Диетический стол №1
Овощной суп из цветной капусты

Готовила в Скороварке

600 мл воды
Картофель 2 шт маленькие
1 морковь совсем маленькая г
1 лук репчатый небольшой г
Цветная капуста 400 г
Зелёный горошек 100 г
Зелень укроп и петрушка
Соль по вкусу
1 столовая ложка растительного масла.

В кастрюлю скороварки налить воды. Лук репчатый режем кубиками зелень измельчить, морковь, картофель небольшими полосочками, цветную капусту разобрать на небольшие соцветия, посолить, влить растительное масло. Ставим на режим рыба на 10 минут. Всё наш супчик готов.