Рисовый салат - по многочисленным заявкам))) Мамин рецепт

Всем привет!!!
Итак, поехали!!!

Заранее промыть и замочить в холодной воде 2 стакана риса

4 кг помидоров
1 кг лука репчатого
1 кг перца болгарского
1 кг моркови

Всё почистить, порезать, перекрутить через мясорубку.
Поставить варить. БЕЗ ВОДЫ!!!

В процессе варки добавить:
Сахар - 1 стакан (можно по вкусу)
Масло подсолнечное - 0,5 литра
Соль - 1,5 столовых ложки (можно по вкусу)
25 горошин чёрного перца

Варить 20 минут.

После этого с риса слить холодную воду и добавить в овощи

Варить всё вместе ещё 40 минут

Если хранить планируете не в погребе, а в квартире, то к концу варки нужно добавить 4 таблетки аспирина, самого обычного (не шипучего, не порошок)

Из этого количества получится около 6,5 л салата

Разложить в стерилизованные банки, закатать)))

Приятного аппетита!!!