Чебуреки: рецепт настоящего деликатеса...

Правильно приготовленные чебуреки – очень вкусное и красивое блюдо, которое украсит стол и непременно вызовет восторженные отзывы со стороны гостей и родных. Чебуреки, рецепт которых вы здесь найдете, являются блюдом со средней калорийностью.

Ингредиенты:

Тесто:
Мука 4 стакана
Растительное масло 2 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Вода 300 мл.
Соль половинка чайной ложки (без горки)
Сахар 1 ч. л.

Фарш:
Говядина 300 г.
Свинина 300 г.
Бульон половина стакана
Лук 1 шт.
Соль, перец, укроп, петрушка

Смешайте ингредиенты для теста, вымесите его и оставьте настаиваться примерно на час. За это время 1-2 раза перемесите. Мясо и лук пропустите через мясорубку, добавьте специи, рубленую зелень и бульон. Тесто раскатайте пластом толщиной 2-3 мм, и вырежьте блюдцем кружочки диаметром примерно 15 см. На серединку каждого кружочка выложите столовую ложку фарша, сложите тесто пополам, края закатайте специальной машинкой (подойдет и обычная вилка). Следите, чтобы внутри не оставалось воздуха – иначе при жарке будут возникать некрасивые «пузыри».

Впрочем, чебуреки, рецепт которых вы здесь видите, не являются чем-то каноническим. Многие добавляют в тесто столовую ложку водки, а некоторые признают в виде начинки только баранину. Экспериментируйте – и приятного аппетита!