Ванильно-лимонные кексики

Доброе утро, милые барышни!
Сегодня с самого утра спешу к вам с очередной вкусняшечкой! И это будут ванильно-лимонные кексики. Нежные, ароматные, мягкие, в меру влажные с лимонной кислинкой, ммм...
Итак, нам понадобится:
Мука-200г
Яйцо-2шт
Молоко-150мл
Сахар-150г
Масло растительное-150мл
Ванилька-1 г
Разрыхлитель-1ч.л
Лимон-1шт


Начнем с подготовки лимона


Помоем, обсушим, удалим косточки(если они есть)


Измельчим


Я перекрутила через мясорубку. Отставим в сторону нашу заготовку

Включаем духовку на разогрев до200’.
Приступаем к приготовлению теста.
Немного взобьем яйца





Понемногу всыпаем сахар, не останавливая миксер


Вливаем молоко и масло





Перемешиваем


Добавляем разрыхлитель и ванильку





Перемешиваем


Всыпаем просеянную муку


Перемешиваем


Добавляем подготовленный лимон


Перемешиваем


Наше тесто готово! Писала дольше, чем делала...
Заполняем формочки


И отправляем в духовку на 40 минут. Возможно времени потребуется больше. Проверяем готовность деревянной шпажкой.


Вот такие невероятно мягкие, ароматные, воздушные, влажные кексики в разломе


Посыпаем сахарной пудрой


И завариваем чай. Сразу хочу предупредить, что кексики очень быстро и незаметно исчезают с блюда. Пока чай настаивался, они куда-то испарялись... При этом доченька с супругом и свекровью ходили очень довольными...
Вот что осталось к чаю


Кексики удались на славу!!!
И с ужином я совсем не заморачивалась. В форму для запекания высыпала замороженные овощи


Сверху уложила, замаринованные с утра (сметана+соевый соус), куробедрышки



И в духовку на часик при t 220’.
Вот такой ужин с чаепитием у нас вчера получился.
А я кексиками завтракала сегодня.


Ух, и вкуснючие же они... Теперь я понимаю, почему так моментально они исчезали с блюда!!!
Всем прекрасного дня, здоровья и радости