Я опять с оладушками! Химического процесса по использованию лимонной кислоты и разрыхлителя одновременно не объясню, не знаю-но такого рецепта у меня не было! Пышные, воздушные оладьи на Вашем столе!

Потребуется:
-кисломолочка(у меня сыворотка)-300мл
-1/3 ч.л.лимонной кислоты
-3 яйца
-1/4ч.л.соли
-2ст.л.сахара(для сладкоежек-ориентируйтесь сами, по вкусу)
-мука пшеничная-450г(муку добавляйте не спеша. Все зависит от помола и влажности муки)
-1ч.л.разрыхлителя.
-масло подс.-3 ст.л. в тесто+смазать сковородку перед первой выпечкой оладий

В кисломолочку(у меня сыворотка комнатной температуры) добавить лимонную кислоту. Какое действие и что-расписывать не буду. Мне важен процесс выпечки оладий! Отставить сыворотку -в сторонку. Взобьем яйца с сахаром и солью в пену. Введем яйца в сыворотку.




Постепенно добавим муку с разрыхлителем-ее может понадобиться чуть больше-меньше, все зависит от сорта, помола и ее влажности. Разрыхлитель я делаю только сама.https://www.diets.ru/post/750119/.
Размешаем тесто до однородного состояния, без комочков. Тесто должно получиться густым-с ложки падать, а не стекать!



Добавим в тесто подсолнечное масло и отдельно перед выпечкой смажем сковородку. В дальнейшем-я уже не смазываю сковородку, т.к.в тесте есть масло.
Выпекаем оладьи на сковороде под крышкой на тихом огне.





Выход готовых оладий, с учетом ужарки-900г.
Можно оладьи залить сметанным кремом! Крем стандартный-сметана+сахар. Дать им пропитаться несколько часов, можно и ночь! Очень вкусно!



Приятного аппетита!!!