Закусочный кекс на сыворотке(или любой кисломолочке).

Прекрасно подходит закусочный кекс-к первому, вместо хлеба, можно- как самостоятельное блюдо.
Потребуется:на большой кекс-около 800-900г(зависит от количества добавок в кекс)
-Ветчина, колбаса, или Вы сами решите-овощи всеразличные-примерно 200г.
-сыр-около 100г (нарезать мелкими квадратиками или натереть на терке)
-зелень-по вкусу
-мука (на Ваше усмотрение-у меня 200г пшеничной+100г кукурузной)-300г+1ч.л.разрыхлителя(смешать их вместе)
-сыворотка(или кефир, сметана, простокваша, йогурт-любая кисломолочка)-150мл
-сливочное масло-50г(можно любое на Ваш вкус)-размягченное, комнатной температуры
-яйцо куриное-3шт
-сахар-1ч.л.
-соль-0,5ч.л.

Приготовление.

Взбить масло с яйцами в пену.




Добавляем кисломолочку.



Разрыхлитель я делаю всегда сама.https://www.diets.ru/post/750119/


Постепенно добавляем просеянную муку с разрыхлителем, сахар, соль. Тесто должно получиться относительно густое, как сметана. Все зависит от муки, ее влажности и помола. Хорошо вымешиваем наше тесто.



Добавляем все компоненты начинки и вымешиваем до равномерного распределения всех составляющих.
.




Перекладываем в форму. У меня форма силиконовая-ее я не смазываю, просто брызгаю внутри водой. Если у Вас форма другого материала-ориентируйтесь ами, возможно ее надо будет смазывать. Перекладываем тесто в форму.
СОВЕТ:
-ЧТОБЫ КЕКС НЕ РАСТРЕСКАЛСЯ сильно -надо посередине провести зубочисткой вдоль всего кекса глубокую полоску!!!


Выпекаем при 180-200градусах до готовности(готовность проверяем деревянной палочкой)


]


Закусочные кексы можно испечь в маленьких формах для кекса. Очень удобно взять с собой-на перекус или обед!
Приятного аппетита!