Жаренные пирожки из творожного теста №2

фото Людмилы Ивановой

У меня в блоге уже есть один рецепт Жаренных пиррожков из творожного теста, но он другой, хотя тоже вкусный. Рецепт из интернета. Это тесто замешивается на кефире и твороге в считаные минуты, а пирожки из него просто тают во рту, да и выглядят просто "золотыми") Очень рекомендую!

250 г - творога
1 ст.- кефира
1 - яйцо
1 ч. л.- соли
1 ст. л.- сахара без верха
1 ч. л.- с горкой разрыхлителя
3 ст.- муки

В чашку вылить кефир, добавить разрыхлитель, соль, сахар, яйцо, творог, все тщательно перемешать, всыпать просеянную муку и замесить мягкое липковатое тесто. Муки не добавлять! Накрыть тесто чашкой и оставить на 20-30 минут для набухания клейковины. Дальше все, как обычно - тесто делим на кусочки и лепим пирожки. Начинку сделайте по вашему желанию. Чаще всего делаю капусту тушеную с вареным яйцом и свежим укропом, картофельное пюре с жареным на сливочном масле луком или свежим зеленым, зеленый лук со сливочным маслом и вареным яйцом, яблоки припущенные с сахаром и сливочным маслом. Сегодня с зеленым луком и яйцами. Жарить пирожки, как обычно, в растительном масле.

Творог для теста лучше брать однородный, т. е. без крупинок(или протереть его предварительно). Крупинки в тесте на разойдутся и пирожки получатся в коричневых поджареных пупырышках...
Приятного аппетита!!!

ИСТОЧНИК Людмила Иванова БЛОГИ MAIL.RU