Мука, как известно, нам. худеющим не друг, а даже наоборот. Все эти простые углеводы, поглощаемые вместе со сладкой выпечкой, белым хлебушком, пирожками и тортиками, очень быстро переходят в новый слой подкожного жира.
А я тут в Инстаграмме наткнулась на очень дельного диетолога, которая очень толково про многие продукты расписывает, что очень помогает при диете. От нее я впервые о такой муке услышала. Из цельнозерновой муки не получится пышной сдобы, клетчатка в ней (которая, кстати отсутствует у муки высшего сорта) не дает подниматься тесту. Она насышена всеми полезными веществами, так недостающими нам в изделиях тонкой выпечки, то есть вполне себе приемлема при диете.
На выходных решила я домашних побаловать пельменями ручной работы. Им намесила тесто белое, а себе из новой, экспериментальной муки.сделала. Жаль, не сфотографировала. Пельмешки получились коричневато-бурого оттенка. А мысль о том, что это все-равно изделие из теста, а тесто - враг диете. не дала мне насладиться обедом. Ну их, эти пельмени, хоть и из полезной муки!
Мука, как известно, нам. худеющим не друг, а даже наоборот. Все эти простые углеводы, поглощаемые вместе со сладкой выпечкой, белым хлебушком, пирожками и тортиками, очень быстро переходят в новый слой подкожного жира. А я тут в Инстаграмме наткнулась на очень дельного диетолога, которая очень толково про многие продукты расписывает, что очень помогает при диете...
Читать полностью
Постоянно ей пользуюсь. Хлеб ем из цельнозерновой муки, десерты с ней делаю, ем макароны из твердых сортов пшеницы и вполне успешно худею. Это правильные углеводы, так что кушайте на здоровье! (в пределах разумного, конечно )
лично я не вижу смысла в ней......
печь лично себе из такой муки не буду,домашние такое есть не будут.
уж если захочется выпечки,то обычное пирожное куплю и съем)
Делаю с этой мукой панкейки и сырники,жарю их без масла на антипригарной сковороде.И вкусно,и без вреда для фигуры. Просто нужна мера в поедании мучного,пусть даже и из более полезной муки.
Я предпочту съесть одну Пироженку раз в месяц, чем уговаривать себя, что из цельной муки "это вкусно потому что полезно"
Тоже и с пельменями - лучше 5 "белых" чем 20 буреньких
Я пеку хлеб из цельнозерновой и ржаной муки - домашние прекрасно лопают, а для себя творожные оладьи делаю с ней, с одной маленькой пачки творога получается штучек 15.
Я обожаю "серые" пельмешки, особенно с капустой или редькой. Ц/з мука по ощущениям кажется именно продуктом питания, а не тестом. Её надо жевать, и она не превращается в комок липкой субстанции, как белая. В умеренных количествах она не принесёт вреда.
В смесь кексов и блинов, как Лена-Пена - идет на ура и домашние НИЧЕГО не в курсе Также рекомендуют делать вареники из ц/з муки, но я не пробовала. И одно время делала хлебушек. Пошел на ура!
Диетологи действительно справедливо считают, что изделия из такой муки полезны (конечно же, в умеренных количествах) и точно гораздо полезнее муки высшего сорта.
Я перемалываю в муку рис или геркулес.
Из рисовой делаю ленивые варенники,а из геркулеса реку оладушки.
Но из простой белой,пшеничной муки мне всё равно больше нравятся( хоть и стараюсь не стряпать из неё
Да, эта мука действительно плохо поднимает хлеб, но все равно хлеб поднимается, хоть и не такой пышный. И готовый крошится сильно. Но я делаю из муки первого сорта и третью часть - цельнозерновой, и получается и пышный и вкусный хлеб.
У меня все из цельнозерновой муки белой давно не бывает дома. Первый опыт пельмени на новый год несколько лет назад. С тех пор муку вс моя семья не признает. Муж помню пельмень попробовал и сказал что у теста оказывается может быть вкус так что теперь я и пироги и хлеб и пельмени и блины и вообще всю выпечку из нее делаю. Еще мешаю ее и льняную, гречневую, ячменную ( она очень ароматная). Если раз в год торт пеку, беру муку 2 сорта.
Я почти всю муку в интернете покупаю, у нас мало что в магазинах продается. Ржаная только стабильно ,изредка цельнозерновая, недавно открылся магазин специальный, ну там чуть экзотичнее мука появилась.
У нас в магазинах мука кака хочешь выбор огромный. Кедровую и миндальную предпочитаю сама делать, амарантовую брала раз,дорогая,наверняка очень полезная, но мне столько пользы наверное ненужно
Я только ей и пользуюсь ! И ещё обойной
Привыкла уже к цвету Недавно свекровь дала высшего сорта какую то гламурную муку.. так я не смогла с ней работать - разбавляла своей привычной коричневой
Кстати, цветные пельмени можно делать:
По-моему, это очаровательно!
печь лично себе из такой муки не буду,домашние такое есть не будут.
уж если захочется выпечки,то обычное пирожное куплю и съем)
Тоже и с пельменями - лучше 5 "белых" чем 20 буреньких
Диетологи действительно справедливо считают, что изделия из такой муки полезны (конечно же, в умеренных количествах) и точно гораздо полезнее муки высшего сорта.
Из рисовой делаю ленивые варенники,а из геркулеса реку оладушки.
Но из простой белой,пшеничной муки мне всё равно больше нравятся( хоть и стараюсь не стряпать из неё
Привыкла уже к цвету
Кстати, цветные пельмени можно делать:
По-моему, это очаровательно!