Пражские ватрушки

Пражские ватрушки Ингредиенты:

• молоко 150 миллилитров
• дрожжи свежие 30 граммов
• сахар 60 граммов
• мука 500 граммов
• яйцо 5 штук
• масло сливочное 100 граммов
• творог 750 граммов
• соль 5 граммов
• чернослив 200 граммов
• грецкие орехи (очищенные) 100 граммов
• сахар 4 столовых ложки
• сахар ванильный 10 граммов
• крахмал кукурузный 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Сделаем опару: соединяем в миске холодное молоко, свежие дрожжи и 30 г сахара, взбиваем венчиком и добавляем 250 г просеянной муки. Замешиваем опару и оставляем на 30 минут до увеличения объема.

Приготовим тесто: соединяем в миске 2 яйца и 30 г сахара, взбиваем венчиком, добавляем мягкое сливочное масло, растираем его вилкой, затем взбиваем венчиком, добавляем 250 г творога, соль и всё перемешиваем. Вводим опару и 250 г просеянной муки, замешиваем тесто до однородного состояния, накрываем пленкой и оставляем на 40 минут для подъёма.

Подготовим начинку: слегка измельчаем грецкие орехи в блендере, чернослив заливаем кипятком, оставляем на 10 минут, сливаем воду и также измельчаем в блендере до состояния каши. Соединяем 500 г творога, 4 ст. л. сахара и 10 г ванильного сахара, добавляем 2 яйца, 1 ст. л. кукурузного крахмала и перемешиваем.

Присыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто и слегка подмешиваем. Делим тесто на равные части и формируем заготовки. Слегка придавливаем каждую заготовку, делаем углубление в центре с помощью стакана, выкладываем чернослив и орехи, добавляем творог и украшаем черносливом.

Оставляем ватрушки на 15 минут для расстойки, затем смазываем тесто взбитым яйцом и отправляем ватрушки выпекаться при температуре 190 градусов 20-25 минут в режиме конвекции. Приятного аппетита!

Сегодня пришло вдохновение приготовить вкусняшку к чаю. Вот, что получилось! Яйцом ватрухи не смазывала, они итак румяные получились.

Рейтинг:  +26
elena-ovs
4 июня 2017 года 20 1041 13
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru Пражские ватрушки
  Ингредиенты:
• молоко 150 миллилитров
• дрожжи свежие 30 граммов
• сахар 60 граммов
• мука 500 граммов
• яйцо 5 штук
• масло сливочное 100 граммов
• творог 750 граммов
• соль 5 граммов
• чернослив 200 граммов
• грецкие орехи (очищенные) 100 граммов
• сахар 4 столовых ложки
• сахар ванильный 10 граммов
• крахмал кукурузный 1 столовая ложка... Читать полностью
 


Дневник группы "Экономная хозяйка!У меня ничего не пропадает!":



Комментарии:

4 июня 2017 года
+2
Вкусное ватрушечки!Да еще с черносливом и орехами...

4 июня 2017 года
+1
Теперь надо срочно лететь в Прагу на дегустацию для сравнения!

4 июня 2017 года
0
А худеть?

5 июня 2017 года
+1
Ну не всю жизнь же худеть. В последнее время итак редко балую семью домашней выпечкой. А вообще меня увлекает больше процесс , чем поглощение булок на ночь.

5 июня 2017 года
+1

5 июня 2017 года
+1


5 июня 2017 года
+2

5 июня 2017 года
+2
Я на выходных попробую сотворить)))

5 июня 2017 года
+2
Удачного приготовления!

6 июня 2017 года
+1
ватрушки люблю с детства.
И сделать вкусняшку не так уж просто.
Рецепт понравился

6 июня 2017 года
+1
Это мои первые ватрушки. Уж больно "вкусно" повар их готовила, захотелось повторить.

8 июня 2017 года
+1
тебе удалось.Леночка!


Оставить свой комментарий
B i "


Статусы:

Голову выше и дальше пошла с улыбкой всегда,как бы жизнь не ломала. Я никому ничего не должна!

natalia schleicher06
2 дня назад
DjulliaПроблемы заставляют умных людей - действовать, глупых - они вгоняют в депрессию.
MelenaxyKeep on Keeping On!
Lidia2021Постоянно худею.
FreeStyle VictoryБоди-позитив совсем не отменяет ЗОЖ
julia2021juliaГотовь сани летом, а фигуру зимой)
tolma4kaВлезаем в авантюру, держите кулачки!
Хасяснова в бой :)
Коша85Все сначала... Смогу? Смогу!!!
superbe femmeНа интервальном голодании с 10.01.2021

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная